Soupe froide pastèque concombre feta

Je viens de vérifier dans la liste de mes libellés le nombre de recettes de soupes froides sur mon blog : je suis arrivée à la 23ème ! Je crois que cet été je vais battre le record, car avec la canicule qui n'en finit pas on les apprécie beaucoup et j'aime bien varier. J'en ai préparé aux petits pois, aux betteraves, tomates, concombres, poivrons ...

Au sujet de l'affichage de mon blog je constate dans mes statistiques que la plupart de mes lecteurs consultent mon blog sur leur téléphone. Alors je voudrais attirer votre attention sur le fait que sur le téléphone vous ne voyez qu'une partie de mon blog. Vous ne voyez pas la liste des commentaires, les libellés, les archives, ma playlist de vidéos musicaux, la fonction de traduction ...

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Donc voici la 23ème recette de soupe froide :

Ingrédients :

1 pastèque
1 concombre
200 g de feta
2 pincées de piment d'Espelette
basilic frais
huile d'olive
si nécessaire sel et poivre

Préparation :

Découper la pastèque et retirer les graines
Retirer la peau et tailler la chair en gros cubes

Eplucher et tailler le concombre en gros cubes également
Tailler la feta en dés et ciseler le basilic

Dans un blender, verser votre pastèque et le concombre
Ajouter le basilic, un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, puis mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe homogène
Vérifier l'assaisonnement et si besoin saler et poivrer

Dans une verrine ou un bol, verser la soupe froide, ajouter quelques dés de feta, saupoudrer de piment d'Espelette et garnir de quelques feuilles de basilic

Accrocher une tranche de concombre et de pastèque à la verrine.