Rigatoni au saumon fumé

Ingrédients :

320 g de rigatoni

500 ml de crème fraîche (j'ai mis beaucoup moins car je n'aime pas trop que les pâtes baignent dans la crème)

150 g de saumon fumé

100 g de petits pois

1 échalote

un petit verre de vin blanc

2 jaunes d'œufs durs

aneth

huile d'olive 

sel et poivre

Préparation :

Préparer deux œufs durs

Cuire les pâtes selon l'indication sur l'emballage dans de l'eau bouillante salée

Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les petits pois décongelés

Mélanger et cuire quelques minutes

Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux

Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer

Ajouter les pâtes cuites égouttées (garder un peu d'eau de cuisson)

Juste avant d'éteindre le feu ajouter la crème fraîche, mélanger, et cuire quelques instants sur feu doux

Si besoin ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes

Vérifier l'assaisonnement et si besoin ajouter sel et poivre

Saupoudrer sur la préparation de l'aneth frais

Râper les deux jaunes œufs durs sur le plat.

Recette de Rai 1 "è sempre mezzogiorno"

 Vous avez reconnu l'actrice à la fin du clip ?