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mercredi 13 octobre 2021

Salade de pois chiches à la grecque


Il me restait une demie boîte de pois chiches et tout comme la redactrice de ce blog j'ai cherché une recette pour les finir. Merci Brigitte !

Ingrédients pour 3/4 personnes :

1 petite boîte de pois chiches
1 dizaine de tomates cerises
¼ poivron rouge
1 1/2 concombre
15 olives noires
1 petit oignon frais
4 à 5 branches de menthe
1 cuil. à soupe de zaatar
1 halloumi
huile d’olive

Monastère des Météores en Grèce


Pour la vinaigrette :

2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de miel
1/2 citron jaune
sel, poivre

Le quartier Plaka à Athènes



Préparation :

Rincer les pois chiches, les égoutter et les déposer dans un saladier
Laver les tomates cerises, les couper en deux
Laver le concombre, le sécher puis le couper en petits morceaux (en enlevant ou non les pépins, au choix)
Effeuiller la menthe, la laver et la ciseler
Ciseler l’oignon
Epépiner et couper le poivron en morceaux
Rajouter les tomates, le concombre, la menthe, l’oignon, le poivron et les olives dans le saladier
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
Avant de servir, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle
Couper le halloumi en tranches puis le faire revenir quelques minutes de chaque côté
Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger puis déposer les tranches de fromage sur le dessus
Parsemer le zaatar sur la salade.

4 commentaires:

  1. je ne connaissais le halloumi c'est une salade qui fait envie

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    Réponses
    1. Le Halloumi est un fromage que je n'aimais pas trop car il fait couic sous les dents 😢, mais tout dépend comment on le prépare. On le trouve régulièrement chez Lidl parmi les produits grecs.

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  2. Merci beaucoup Clémentine pour le clin d'oeil, et la reprise de ma recette, je suis ravie !! Très bonne journée

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  3. une super salade ! j'aime !
    merci Clémentine
    bisous
    bonne fin de semaine

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