Galettes de maïs

Pour terminer une boîte de maïs entamée :

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile de noix ou noisette

1 cuillère à soupe de fromage blanc nature

2 œufs

1 pincée de poivre

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 petite boîte de maïs 

40 g de farine

Préparation :

Pour 6 galettes :
Peser 100 g de maïs et réserver le reste dans un bol
Verser dans le bol du robot les grains de maïs pesés, les œufs, la farine, le
fromage blanc et une pincée de sel

Mixer et laisser reposer 30 min à température ambiante.

Faire chauffer une poêle à blinis
Graisser le fond avec un pinceau imbibé d’huile de noix ou de noisette

Mélanger la pâte avec les grains de maïs entiers réservés et la ciboulette
Verser la pâte et faire cuire les galettes
Servir chaud.