Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola

Cela fait un moment que j'ai envie de faire des gnocchi maison, mais ce sera pour plus tard, peut-être en automne. Actuellement je n'ai pas trop envie, il fait trop chaud pour travailler. Donc j'ai acheté des gnocchi, j'ignorais qu'il y avait tant de choix et tant de différences dans les prix. En vérifiant les ingrédients j'ai choisi la marque la plus chère, car c'était la seule qui ne contenait ni conservateurs, ni huile de palme. Et les ingrédients naturels font, disent-ils, qu'ils restent moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, et je dois admettre qu'ils n'ont pas menti. La quantité était trop importante pour moi et j'ai mis donc le reste au congélateur. On verra s'ils se conservent bien.

Ingrédients :

2 courgettes

1 oignon

30 g de tomates séchées

1 càs de beurre

500 g de gnocchi à poêler

2 càs d'huile

150 g de chair à saucisse

150 g de viande de bœuf haché

sel et poivre

origan séché

100 g de gorgonzola

250 ml de lait

Préparation :

Couper les courgettes en tranches

Émincer l'oignon

Couper les tomates séchées en morceaux

Chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les gnocchi de tous les côtés pendant 5 minutes, réserver

Dans la même poêle ajouter un peu d'huile et cuire les viandes hachées en mélangeant bien

Ajouter les courgettes et l'oignon

Cuire l'ensemble, saler et poivrer et ajouter l'origan

Ajouter les tomates séchées

Couper le gorgonzola en morceaux

Dans une casserole mélanger le gorgonzola avec le lait et porter à ébullition

Mélanger pour faire fondre le fromage

Servir les légumes aux gnocchi et la viande hachée et verser un peu de sauce au gorgonzola dessus.

Recette du magazine néerlandais Koken en Genieten