Haricots géants "Marry me"

C'est quoi ce plat "Marry me" ? C'est tout simplement un plat tellement bon que le préparer pour quelqu'un mènerait inévitablement au mariage. En réalité c’est juste une façon de dire que c’est délicieux. 

Mais rien ne vous empêche de tester cette recette sur votre flamme si vous attendez ardemment une demande en mariage. 

Jusqu'ici je n'avais jamais mangé des haricots géants, mais j'en avais déjà un bocal dans ma caverne d'Alibaba dont je vous ai parlé hier. Et comme je m'étais promis d'utiliser les produits en stock j'ai cherché une recette pour les préparer. Je peux vraiment vous recommander ces haricots qui sont super crémeux. Vous les trouverez dans le rayon de produits espagnols.

J'ai trouvé cette recette sur un blog sans savoir que c'était un site végan. Je ne suis pas végétarienne et encore moins végane, mais parfois on découvre des produits qui sortent de l'ordinaire. Comme par exemple la levure maltée que j'avais également dans mon placard. J'en ai eu besoin dans le passé pour une recette, mais depuis je ne m'en étais plus servi. Alors je viens de lire que cette levure est très bonne pour la santé, mais surtout j'ai appris qu'elle a un goût de fromage  et que les végans l'utilisent souvent pour remplacer le fromage. Elle est en vente en vrac dans les magasins bio.

Ingrédients pour 2 à 4 portions :

1 petit oignon
2 échalotes
1 gousse d'ail
3 tomates séchées à l'huile
1 càs de concentré de tomate
une dizaine de tomates cerises (facultatif)
¼ càc de paprika fumé
½ càc d'origan (à défaut des herbes de Provence)
400 g de haricots géants
250 ml d'eau
3 càs de levure maltée
sel
une poignée de feuilles d'épinards (facultatif)
½ brique de crème végétale (je n'en ai pas mis)

Préparation :

Préparer les légumes : émincer l'oignon et les échalotes, presser la gousse d'ail, couper les tomates séchées en petits morceaux, couper les tomates cerises en deux et couper les épinards en lanières

Chauffer une sauteuse avec de l'huile (j'ai utilisé un peu de l'huile des tomates mélangée avec de l'huile d'olive)
Faire revenir l'oignon et les échalotes

Quand le tout est doré ajouter l'ail, les tomates séchées coupées en morceaux et le concentré de tomate
Mélanger et laisser chauffer quelques dizaines de secondes

Ajouter ensuite les tomates cerises, le paprika fumé, l'origan, mélanger, et enfin verser dans la sauteuse les haricots géants
J'ai enlevé juste le liquide en trop à la surface et j'ai gardé une partie du liquide

Finir en ajoutant l'eau, la levure maltée et le sel, mélanger bien
Laisser chauffer puis frémir une dizaines de minutes pour que les goûts se mélangeant bien et que la sauce s'épaississe

Après 10 minutes sortir du feu
Ajouter les épinards et la crème (je n'en ai pas mis) et mélanger
Servir avec des tranches de pain toastées.