Laboratorio di pizza a Mondavio

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Vendredi 19 septembre 2025

Il Pizzaiolo

Notre école à Mondavio nous a organisé un "laboratorio di pizza" chez un des habitants du village qui proposait également des chambres à louer aux étudiants de l'école.

Notre pizzaiolo a expliqué qu'il n'est pas du tout du métier, mais qu'il donne ces cours de cuisine pour son plaisir.

Il avait déjà préparé la pâte la veille pour qu'elle ait le temps de lever. Son épouse a préparé toutes les garnitures : sauce tomate, champignons, oignons, mozzarelle râpé, etc.

A tour de rôle chacun prépare sa pizza avec la garniture de son choix et nous dégustons ensemble le fruit de notre travail.

La température du four est de 450 à 500 C°.

Une des professeurs de l'école de Mondavio

A suivre ...