Salade de moules et crevettes à la mayonnaise rose

 

Ingrédients :

2 tasses de moules cuites*

une dizaine de crevettes roses

½ tasse de petits pois cuits

salade verte

1 œuf dur coupé en quatre

piment d'Espelette

Pour la sauce :

1 tasse de mayonnaise

2 gousses d'ail écrasées

1 càs de ketchup de tomates

3 gouttes de Tabasco

sel

une pincée de sucre

Préparation :

Mélanger dans un saladier les moules avec les crevettes et les petits pois

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et ajouter dans le saladier

Couvrir l'assiette avec des feuilles de salade

Garnir avec la salade de moules

Garnir avec les quartiers d'œuf dur
Une touffe de mayonnaise nature sur chaque quartier d'œuf et saupoudrer de piment d'Espelette.

*Quand je prépare des moules j'en ai souvent en trop 
J'enlève les moules de leur coquille et je les congèle ce qui me rend bien service comme ici dans cette recette.