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dimanche 17 janvier 2021

Tartine de confit d'oignons


Un petit en-cas sucré salé délicieux dont j'ai trouvé la recette dans un catalogue d'Auchan.

J'aime beaucoup les oignons doux des Cévennes qui se prêtent bien à cette recette et l'association avec les olives noires salées est un régal.

Ingrédients : 

  • ‌‌4 tranches de pain aux céréales
    8 oignons doux des Cévennes
    30 g de sucre
    1 c.à.s d’huile d’olive
    1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc
    8 petites olives noires dénoyautées (de Nyon ou grecques)
    sel et poivre


  • Préparation :
Eplucher et émincer ls oignons et faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive
Saler et poivrer, ajouter le sucre et lasser compoter 20 minutes en remuant de temps en temps
Verser le vinaigre, mélanger et laisser cuire 15 minutes à feu doux
Toaster le pain aux céréales
Répartir les oignons confits sur chaque tranche, ajouter les olives coupées en 2 et servir.

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