Le lemon posset est un dessert anglais qui ne contient que trois ingrédients : de la crème, du citron et du sucre. C’est en quelque sorte une crème au citron sans oeufs ni farine. Et voici la version "orange" que j'ai préparée pour profiter des oranges de mon jardin. J'ai trouvé cette recette sur un blog indien et on y utilise des cups (1cup = 240 ml).
Ingrédients :
¼ cup (60 gr) de jus d'orange
250 ml de crème liquide
une pincée de sel
¼ cup (50 g) de sucre
zeste râpée d'une orange
250 ml de crème liquide
une pincée de sel
¼ cup (50 g) de sucre
zeste râpée d'une orange
Préparation :
Dans une casserole chauffer la crème liquide
Ajouter le sucre en mélangeant
Ajouter le sucre en mélangeant
Ajouter le sel
Laisser épaissir jusqu'à obtention d'une crème épaisse
Hors du feu continuer à mélanger encore 2 minutes
Ajouter le jus d'orange
Ajouter une bonne partie du zeste d'orange râpée et mélanger
Ajouter le jus d'orange
Ajouter une bonne partie du zeste d'orange râpée et mélanger
Verser dans des ramequins ou dans les peaux d'orange vidées à l'aide d'une petite cuillère
Décorer avec des zestes d'oranges râpées
Décorer avec des zestes d'oranges râpées
Laisser refroidir minimum 3 heures au frigidaire.
un petit dessert frais
RépondreSupprimerbisous bisous
bonne fin de semaine