Ingrédients pour 6 personnes :
24 crevettes crus décortiquées
1 piment rouge
1 oignon
1 mangue
1 avocat
zeste râpé et jus d'un citron vert
2 càs d'huile neutre
sel et poivre
8 tranches de lard
flatbread
Préparation :
Pour la salsa :
Couper le piment dans la longueur, épépiner et émincer
Emincer l'oignon
Couper la mangue en petits cubes
Couper l'avocat en cubes
Mélanger la mangue, l'avocat, l'oignon, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron vert et l'huile
Pour les brochettes :
Retirer le boyau des crevettes à la pointe du couteau en incisant la partie supérieure du dos où il se trouve
Couper les tranches de lard en 3 dans la longueur
Envelopper chaque crevette dans une tranche de lard et piquer sur les brochettes
Envelopper chaque crevette dans une tranche de lard et piquer sur les brochettes
Badigeonner les crevettes d'un peu d'huile
Griller les crevettes sur le BBQ ou sur la poêle grill
Servir avec la salsa et du pain plat.
Griller les crevettes sur le BBQ ou sur la poêle grill
Servir avec la salsa et du pain plat.
Recette du magazine néerlandais Koken en Genieten
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