La saison des salades est arrivée ! Salade de concombre avec burrata

 

Quand je vois de la burrata au magasin je suis toujours tentée d'en acheter. Cela vient du fait que dans le  passé il était rare d'en trouver, donc à chaque occasion qui se présentait je sautais dessus.

J'ai gardé cet instinct, même si maintenant on en trouve un peu partout et tout le temps.

Alors dans mon frigo une burrata attendait patiemment que je veuille bien lui faire la fête et un concombre qui commençait à se ratatiner un peu et un demi poivron jaune qui en avait marre d'attendre son tour et au fond encore quelques tomates cerises. Avec tous ces ingrédients je me suis préparé une super salade.

Ingrédients :

concombre

poivron jaune

tomates

oignon rouge

vinaigre de vin blanc

huile d'olive

sel et poivre

burrata

basilic

Préparation :

Comme mes légumes n'étaient plus de première fraîcheur je les ai vidés de leurs graines : j'ai coupé le concombre en deux dans la longueur et à l'aide d'une petite cuillère j'ai éliminé les graines

J'ai vidé également les tomates de leurs graines

Ensuite je les ai coupés en cubes, ainsi que le poivron

Couper l'oignon en rondelles

Mettre tous les légumes dans le saladier et mélanger délicatement

Pour la vinaigrette mélanger le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre et verser sur la salade

Mélanger

Servir la salade avec la burrata qu'on aura poivrée et aspergée d'un filet d'huile d'olive.
Garnir la salade avec des feuilles de basilic.

Alors je suis contente de manger une belle salade avec les restes du frigo.

Place aux vieilles canailles :