Salade de concombres à l'asiatique

Ingrédients :

1 piment rouge

100 ml d'eau

100 ml de vinaigre de riz

le jus d'un ½ citron vert

1 càs de graines de coriandre

1 càs de curcuma

3 feuilles de lime

20 g de sucre

1 concombre

Préparation :

Couper le piment en rondelles

Dans un casserole chauffer l'eau avec le vinaigre, le jus d'un ½ citron vert, le piment, les graines de coriandre, le curcuma, les feuilles de lime et le sucre

Laisser infuser le temps de faire fondre le sucre et que toutes les saveurs se libèrent

Couper le concombre en très fines tranches à l'aide d'une mandoline

Dans un saladier mélanger le concombre avec la sauce

Réserver au frais avant de servir.