Nombre total de pages vues

samedi 6 février 2021

Blanquette de poisson et ses légumes gourmands


La recette prévoyait du saumon, j'avais envie d'un poisson moins gras et j'ai choisi de la julienne. Je pense que j'aurais dû prendre un poisson blanc plus ferme (p.e. dos de cabillaud), car la julienne s'est défaite un peu à la cuisson.

Ingrédients :

500 g de pavés de saumon
2 poireaux
1 carotte
150 g de petits pois
200 g de pommes de terre grenaille
fumet de poisson
40 cl de crème liquide entière
1 citron
huile d'olive
persil
sel et poivre

Préparation :

Laver et émincer les blancs de poireaux en rondelles. 
Peler et tailler en cubes la carotte. 
Laver et couper en 2 les pommes de terre.
Porter à ébullition le fumet de poisson avec 0,5 L d’eau. 
Détailler le saumon en cubes.
Dans une cocotte, faire chauffer 3 c-à-s d’huile et y faire revenir le saumon. Débarrasser.
Dans la même cocotte, faire revenir les légumes dans 3 c-à-s d’huile puis verser le bouillon.
Laisser cuire 10 minutes (les pommes de terre doivent être tendres).
Ajouter les morceaux de saumon, les petits pois et la crème, puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. 
Assaisonner et servir bien chaud garni de persil.

Recette sortie d'un livret de recettes spécial poissons de Lidl et encore disponible sur le site de Lidl.

La chanteuse néerlandaise Caro Emerald

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Vos suggestions et commentaires sont les bienvenus
Pour vous aider à les publier, voici la marche à suivre :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessous
2) Si vous avez une adresse gmail, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire
Sinon, vous pouvez choisir "Anonyme" et si vous le souhaitez mentionner votre nom dans le texte.
3) Vous pouvez, en cochant M'informer être assuré d'être avisé en cas d'une réponse
4) Cliquez sur Publier.

Le message sera publié après modération.



Pour imprimer l'article cliquez sur Printfriendly