Broccoletti gratinati - Brocoli ou cime di rapa gratiné

Une recette que j'ai découpée d'un magazine de cuisine acheté en Italie. Avec la recette on donne des options :

On peut préparer cette recette en remplaçant :

• le brocoli par du chou-fleur ou des épinards
• la béchamel par de la crème à cuisiner ou par des tranches de fromage fondant (pour croque monsieur)
• le pecorino par du grano padano ou de la ricotta salée râpée

Rien ne vous empêche de préparer la béchamel vous-même au lieu d'utiliser une brique prête à l'emploi. Cette fois-ci je me suis laissée séduire par une brique de béchamel tout prête pendant la semaine italienne chez Lidl. Et pourquoi pas ? Parfois on peut se rendre la tâche plus facile.

Et moi j'ai ajouté un demi poivron rouge qui me restait dans le frigo

Ingrédients :

400 g de brocoli ou cime di rapa

120 ml de béchamel prête à l'emploi

20 g d'anchois au sel

20 g de pecorino râpé

1 gousse d'ail

en option ½ poivron rouge coupe en morceaux*

20 ml d'huile d'olive

sel

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Nettoyer et écraser l'ail

Rincer les anchois au sel à l'eau abondante et couper en menus morceaux

Dans une poêle faire blondir l'ail pendant 1 minute dans l'huile d'olive

*En option faire revenir en même temps les morceaux de poivron

Ajouter les morceaux d'anchois

Saler le brocoli et faire cuire 2 minutes avec la préparation d'ail et anchois

Verser les légumes dans un plat à gratin

Verser la béchamel sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé

Gratiner pendant 10 minutes.