Beignets de fleurs de courgettes

Une fois que j'avais acheté une barquette de fleurs de courgettes j'ai trouvé chez un autre marchand des fleurs de courgettes avec la petite courgette encore attachée. Je n'ai pu m'empêcher de les acheter aussi. Ici on n'en trouve pas souvent contrairement à la région de Nice ou en Italie où on trouve le plat sur les menus de beaucoup de restaurants.

Dès que je suis rentrée à la maison avec tous les fruits et légumes achetés le matin, j'ai préparé aussitôt des beignets de fleurs de courgettes. Dans le passé j'ai préparé les fleurs de courgettes farcies comme on les sert souvent en Italie avec de la mozzarella et de l'anchois mais là je les ai préparées en beignets juste avec une pâte à beignets à base de farine, sel et eau gazeuse très froide.

J'ai tout mangé toute seule comme une grande, la moitié à midi et l'autre moitié le soir avec l'apéritif. Eh oui, je me soigne ! Et ces toutes petites courgettes bien craquantes, vraiment c'est un délice. On pourrait même les manger crues. Vous trempez les fleurs et les courgettes fleuries dans la pâte, vous les faites frire dans de l'huile d'olive dans une poêle, vous salez légèrement et vous savourez les yeux fermés ! Un bon verre de vin rosé avec. Que demande le peuple ?!