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samedi 3 octobre 2020

Plaque poireaux, bœuf haché et ananas



Ingrédients :

2 càs d'huile d'olive
1 oignon émincé
300 g de viande de bœuf hachée
1 piment rouge épépiné et coupé finement
800 g de poireaux en rondelles
1½ càc de curry en poudre
1 petite boîte d'ananas en morceaux
700 g de  pomme de terre grenaille précuites
200 g de crème fraîche
1 gousse d'ail pressée
100 g de fromage râpé
2 càs de persil ciselé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon pendant 1 minute
Ajouter ensuite la viande hachée et cuire environ 4 minutes
Mélanger le poireau et le piment à la viande et cuire ensemble encore ± 4 minutes
Mélanger le curry et les morceaux d'ananas et un peu de leur jus aux légumes et laisser mijoter encore 5 minutes
Saler et poivrer
Verser cette préparation dans un plat four (28 x 18 cm)
Répartir les pommes grenaille sur la préparation
Mélanger la crème fraîche avec l'ail, le fromage, le persil, le sel et le poivre et verser ce mélange sur les pommes de terre
Enfourner pendant 25 minutes.




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