Dans la cuisine italienne on utilise beaucoup la sauge. C'est une herbe que j'aime beaucoup. La plante que j'avais dans mon jardin a rendu l'âme l'été dernier, mais j'ai l'intention d'en replanter bientôt. Pour l'instant je me dépanne avec des bouquets de sauge en vente au Grand Frais. C'est dans les plats les plus simples que je préfère utiliser cette herbe pour que sa saveur puissante ressorte bien.
J'ai eu la flemme de préparer les gnocchi moi-même et j'ai opté pour la facilité en les achetant dans le commerce.
Ingrédients :
1 kg de gnocchi de pommes de terre
10 à 15 g de feuilles de sauge
70 à 90 g de beurre
Préparation :
Ciseler les feuilles de sauge
Faire chauffer le beurre et la sauge dans une poêle jusqu’à ce que le beurre dégage une odeur de noisette et prenne une légère couleur brune
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et y déposer les gnocchi Lorsqu’ils remontent à la surface, les sortir de l’eau avec une écumoire, les égoutter et les ajouter dans la poêle avec le beurre de sauge
Les faire revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Vos suggestions et commentaires sont les bienvenus
Pour vous aider à les publier, voici la marche à suivre :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessous
2) Si vous avez une adresse gmail, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire
Sinon, vous pouvez choisir "Anonyme" et si vous le souhaitez mentionner votre nom dans le texte.
3) Vous pouvez, en cochant M'informer être assuré d'être avisé en cas d'une réponse
4) Cliquez sur Publier.
Le message sera publié après modération.
Pour imprimer l'article cliquez sur Printfriendly