Pâtes au chou pointu et sauge

Une recette multiculturelle faite avec une sauce béchamel de France, des tomates séchées d'Italie et de la feta de Grèce préparée par une Néerlandaise d'origine ! L'allure de cette recette n'est peut-être pas de super classe, mais c'est du comfort food sans faute.

Ingrédients :

300 g de penne

1 oignon émincé

1 ail râpé

une dizaine de feuilles de sauge (ou plus) émincées

50 g de farine

50 g de beurre

500 ml de lait

1 chou pointu

10 tomates séchées à l'huile 

2 càs d'olives vertes dénoyautées

25 ml d'huile d'olive

200 g de feta

sel et poivre

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications sur l'emballage

Faire fondre le beurre dans la poêle sur feu doux et ajouter tout de suite l'oignon, l'ail, laisser fondre sans les faire colorer

Ajouter la sauge

Ajouter la farine et cuire 5 minutes avec l'oignon tout en remuant

Ajouter peu à peu le lait tout en remuant et cuire 10 minutes

Couper le chou en fines tranches et cuire 5 minutes dans une casserole d'eau salée, puis égoutter

Couper les tomates en lamelles et les olives en deux et ajouter à la sauce

Ajouter les pâtes et le chou

Émietter la feta dans la préparation et mélanger

Vérifier l'assaisonnement

Poivrer généreusement et servir avec un filet d'huile d'olive.

Recette de Miljuschka sur 24 Kitchen

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