Brochettes de crevettes avec salsa de mangue

Ingrédients pour 6 personnes :

24 crevettes crus décortiquées

1 piment rouge

1 oignon

1 mangue

1 avocat

zeste râpé et jus d'un citron vert

2 càs d'huile neutre

sel et poivre

8 tranches de lard

flatbread

Préparation :

Pour la salsa :

Couper le piment dans la longueur, épépiner et émincer

Emincer l'oignon

Couper la mangue en petits cubes

Couper l'avocat en cubes

Mélanger la mangue, l'avocat, l'oignon, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron vert et l'huile

Pour les brochettes :

Retirer le boyau des crevettes à la pointe du couteau en incisant la partie supérieure du dos où il se trouve

Couper les tranches de lard en 3 dans la longueur
Envelopper chaque crevette dans une tranche de lard et piquer sur les brochettes

Badigeonner les crevettes d'un peu d'huile
Griller les crevettes sur le BBQ ou sur la poêle grill
Servir avec la salsa et du pain plat.

Recette du magazine néerlandais Koken en Genieten

Concert de Ten Sharp en exclusivité à Coudalère au Barcares 26 juillet 2011

Pour la deuxième fois nous avons fait venir cet été le groupe hollandais Ten Sharp à Coudalère au Barcares pour un concert exclusif. Le groupe était déjà venu en 2009 et lorsque j'ai rencontré le chanteur Marcel en octobre dernier au Zaanse Schans  il m'avait dit que son séjour à Coudalère lui avait plu beaucoup et que cela lui ferait plaisir de revenir pour un autre concert.

Marcel Kapteijn au Zaanse Schans

Il suffisait de le lui demander ! Et c'est ainsi que le groupe a  accepté notre invitation pour un deuxième concert à Coudalère le 26 juillet 2011.

L'après midi avant leur concert les danseurs de Angel's Dancers Academie leur ont fait une démonstration de salsa dans la piscine de Coudalère sur la musique de leur tube mondial You version salsa.

Ten Sharp avec les danseurs de Angel's Dancers Academie

Et voici le tube mondial "You" chanté pour le public de Coudalère au Barcares !

Un grand merci à Niels et Marcel toujours aussi enthousiastes et qui nous ont donné en primeur un aperçu de leur nouveau répertoire de "Chansons de femmes".