Crêperie "De Vuursche Boer" à Lage Vuursche aux Pays-Bas

12 décembre 2023

Le village de Lage Vuursche se trouve à 43 km d'Amsterdam*

Le père de mes enfants, mon fils et ma petite fille m'avaient rejointe aux Pays-Bas pour des raisons familiales et le soir pour nous changer les idées et pour faire plaisir à ma petite fille et un peu par nostalgie, nous nous sommes rendus au village de Lage Vuursche pour manger des crêpes. 

Ce village se trouve près de ma ville de naissance et avec mes parents on y allait souvent au restaurant, rarement à la crêperie. A deux pas du restaurant se trouve le petit château Drakensteijn, où habite la princesse Beatrix (ex-reine  des Pays-Bas). Sur les sets de table du Restaurant "De Vuursche Boer" on peut distinguer le château.

Le Château Drakensteijn

N'imaginez pas qu'on vous serve là-bas des minuscules crêpes bretonnes, non de vraies crêpes, les crêpes géantes hollandaises ! 

Une crêpe jambon fromage

Suivie d'une crêpe au beurre et sucre

L'ambiance de Noël avec les arbres de noël allumés dans les rues.

* J'indique la distance entre Amsterdam et le lieu objet de mon article pour vous recommander des visites de jolis endroits qui se trouvent souvent à deux pas de la capitale.

Alexia est une des princesses hollandaises qui entamera bientôt ses études universitaires.
Un boys band composé d'étudiants originaire de la ville de Groningen a sorti la chanson "Alexia" pour la supplier de choisir la ville universitaire de Groningen. 

Woerden et Vreeland (Pays-Bas)

Retour à Spakenburg

Samedi après-midi 2 septembre 2023

Moulin "De Windhond" à Woerden

Après notre visite du village de Spakenburg mon fils veut me montrer Woerden,  la ville où il déménagera en janvier 2024. Nous n'avons fait qu'un petit passage, mais j'ai vu qu'il y a un moulin, qui date de 1755 et qui est encore utilisé aujourd'hui comme moulin à blé. Le meunier est très jeune et dans la boutique du moulin il vend toutes sortes de farines. La prochaine fois que j'irai en Hollande j'achèterai ma farine chez lui, car je continue à faire mon pain moi-même. 

Restaurant Loef en Lij donnant sur le port de plaisance

Nous nous sommes arrêtés au centre ville pour un break.

La journée n'est pas finie et mon fils a voulu me montrer aussi le village où il travaille. Il a de la chance de travailler dans un si beau cadre. Vreeland se trouve à 20 km d'Amsterdam.

Quand on dit que la Hollande est la pays des moulins, je trouvais cela toujours un peu exagéré, mais depuis que je suis devenue "touriste" je me suis rendu compte que ce n'est pas exagéré du tout. Il y en a partout ! Aussi à Vreeland, où le moulin à blé "de Ruiter" est toujours en fonctionnement et on y vend toutes sortes de farines dans sa boutique.

Quand je vous dis qu'il n'y a pas qu'Amsterdam en Hollande !

La saxophoniste hollandaise Candy Dulfer et son père

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Spakenburg (Pays-Bas) - Jour de la Pêche 2

Retour à la première partie

Vendredi 2 septembre 2024

Distance Amsterdam Spakenburg 44 km

Je ne vous ai pas encore tout montré de cette Journée de la Pêche à Spakenburg. Quand j'étais jeune et que j'habitais encore aux Pays-Bas, les pêcheurs de Spakenburg vendaient leur pêche au marché à Hilversum, la ville où j'habitais. Et ils étaient habillés en costume traditionnels ainsi que leur femmes. Il n'y avait rien  d'extraordinaire avec ça. Je me rappelle que ma mère achetait à l'époque le poisson à leur étal. Ma mère n'était pas très courageuse et elle demandait au poissonnier de couper la tête des anguilles qui était vendues vivantes. Je me rappelle très bien qu'un fois rentrées à la maison nous avions pu constater que les anguilles bougeaient encore, même sans leur tête ...

A l'occasion de ma visite à Spakenburg au mois de septembre dernier j'ai eu la chance de pouvoir acheter des anguilles fumées sur place. 

Anguilles fumées

A l'occasion de cette fête les anguilles fumées étaient vendues à des prix très intéressants, car normalement on paie pour ce produit de luxe au moins 50 € le kilo. J'en ai acheté sous vide et ramené en France.

Hareng

Hareng fumé

A la fête nous avons pu déguster gratuitement du hareng fumé.

Ici les dames préparent des sandwich au saumon

Le poisson que je mange sans faute quand je suis en Hollande est le hareng nouveau. Un cahier des charges définit l'appellation Hollandse nieuwe : la proportion de graisse doit être au minimum de 16 % (limite légale) mais au maximum de 25 à 26 %, le hareng doit être pêché entre mi-mai et fin juin ; plus tôt, il est trop maigre, plus tard, il est trop gras. Le premier tonneau arrivé est vendu aux enchères et en 2022 c'est Spakenburg qui a été le plus offrant et l'a acheté pour 113.500 €. La recette est destinée à une bonne œuvre. 

Hareng (pas acheté à Spakenburg)

Même les ados aiment bien s'habiller pour un jour en costume traditionnel

La tenue de mariage

Cette femme est habillée en noir et je pense savoir que c'est le costume de deuil. Pour le deuil il y a plusieurs étapes : après la première période de deuil on passe du noir au violet foncé, puis au violet clair.

Les photos ci-dessous en noir et blanc sont le travail de mon fils.

Je ne connaissais pas cette spécialité du coin : les gâteaux "Spakenburgse Jan Hagel" à la cannelle qui sont très bons. On les vend également dans certains supermarchés d'Albert Heijn. Ceci termine mon article sur Spakenburg. Si vous n'avez par lu la première partie je précise que ces photos ont été prises le premier samedi du mois de septembre à l'occasion de la Fête de la Pêche. Les autres jours de l'année il est rare d'y rencontrer des personnes habillées en costume traditionnel.

Tous mes amis français qui sont allés en Hollande sont allées à Amsterdam. Je répète : Il n'y a pas qu'Amsterdam à visiter. 

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L'acteur néerlandais Jeroen Krabbé chante en français

Spakenburg (Pays-Bas) - Jour de la Pêche 1

Retour à Nimègue

vendredi 2 septembre 2023

Aujourd'hui je vous présente un village néerlandais que j'ai visité déjà à plusieurs reprises, mais que j'ai voulu visiter à tout prix un jour à l'occasion de leur fête annuelle des pêcheurs. Le hasard a voulu que je me suis trouvée aux Pays-Bas pour des raisons familiales, mais je me suis octroyé une évasion le 2 septembre 2023 pour assister à cette fête qui nous ramène à l'époque où ce village était encore un port de pêche.

Avec mon fils, ma belle-fille et ma petite fille qui habitent aux Pays-Bas, on s'est donné rendez-vous dans ce village situé à 45 kilomètres d'Amsterdam.

Je savais qu'à l'occasion de cette journée festive la population locale sortait de leurs armoires leur costume traditionnel, mais je ne m'attendais pas à ce que tant de personnes le portent ce jour-là. 

J'ai lu quelque part que si Spakenburg organise la fête de la pêche en dehors des vacances scolaires c'est parce qu'on ne veut pas en faire une attraction touristique. 

A gauche les femmes en costume traditionnel, à droite une jeune femme qui porte un tablier moderne fait avec un tissu de Spakenburg.

J'ai rencontré également des personnes venues d'autres villes des Pays-Bas qui ont voulu participer à cette fête. Elles portent le costume de Egmond, une ville située en bord de mer du Nord.

Costumes d'Egmond

Costume traditionnel de Volendam

Je pense que vous l'aurez remarqué tout de suite : ce monsieur ne porte pas le costume de ce village. Il est venu exprès pour cette fête non commerciale à Spakenburg, car il n'aime plus son village de Volendam qui est devenu trop touristique et qui a perdu de son authenticité. Je l'avais constaté aussi quand je m'y suis rendue en 2018.

Je publie également quelques magnifiques photos en noir et blanc prises par mon fils. Dans son club photo il a gagné souvent des prix. 

3 Générations qui souhaitent perpétuer la tradition des costumes folkloriques. J'ai discuté avec certaines jeunes femmes qui m'ont raconté qu'elle aiment bien s'habiller ainsi, mais un jour par an seulement. 

Les personnes âgées le portent encore tous les jours et également Els, la propriétaire de sa mercerie.

Els

Dans le village des cours sont organisés pour apprendre à la jeune génération comment on "monte" ce costume qui est composé de plusieurs couches et qui tient partiellement avec des épingles. Elles y apprennent également quels tissus sont réservés au deuil, au mariage... et qu'il y a des issus qu'on ne doit surtout pas porter ensemble.

Tous les tissus utilisés pour les costumes sont en vente, mais il existe encore des tissus datant du 17ième siècle importés par la VOC (Compagnie néerlandaise des Indes orientales) qui ne sont plus fabriqués et que familles gardent précieusement.

Les dames de la boutique Bie Ongs veulent bien poser pour une blogueuse française. Je leur ai promis d'envoyer mon article et je n'y manquerai pas.

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Cette chanson en hommage de Spakenburg est devenue "l'hymne" de la ville.