Restaurant Le Moulin à Soufre à Rivesaltes

Retour à la visite du Mémorial 8 avril 2022 le matin
Vendredi 8 avril 2022 midi

 

Les organisatrices de la sortie avaient réservé le restaurant Le Moulin à Soufre à Rivesaltes, où j'étais allée il y a très longtemps et je n'avais pas trop apprécié, mais entretemps il y a eu changement de propriétaire et j'ai constaté que c'était quand-même beaucoup mieux.

Salade du Moulin

(Salade, tomate, anchois, poivrons, œuf)

Faux filet grillé, Sauce au cèpes

Morue à la Catalane

Glace aux pistaches

Je ne me rappelle pas des noms des desserts, j'avais opté pour la glace qui était vraiment très bonne. Je crois qu'il y  avait du nougat et du miel et une garniture de pistaches et une sauce aux fruits rouges.

Mémorial du camp de Rivesaltes

 Le Mémorial (Photo Frédéric Hédelin)

Lors de la visite du Jardin Extraordinaire l'association néerlandaise NVLR m'avait déjà annoncé qu'elle avait l'intention d'organiser une visite du Mémorial à Rivesaltes et avait sollicité ma collaboration pour cet évènement. Il s'agissait de présenter en néerlandais aux participants l'histoire de ce musée. J'avoue que cela ne m'avait pas trop enthousiasmée, car je l'avais déjà visité en 2016 et ce n'est pas une partie de plaisir d'être confronté aux errements du passé, mais j'ai fini par accepter pour la bonne cause. J'espère avoir ainsi contribué à la transmission de la mémoire.

Beaucoup de membres de la NVLR se sont installés en France au moment de leur retraite, parlent à peine le français et connaissent peu l'histoire de leur pays d'accueil. Le mémorial de Rivesaltes nous rappelle l'histoire des réfugiés espagnols, des juifs, des gitans, des prisonniers de guerre et des harkis qui ont vécu dans ce plus grand camp d'internement de l'Europe de l'ouest. 

Latrines

Intérieur d'une baraque (Photo Paul Senn)

Mémorial du camp de Rivesaltes

Mercredi 14 septembre 2016 Les Amis du Pays Catalan nous ont proposé de visiter ce Mémorial qui a été inauguré le 16 octobre 2015 par Manuel Valls, Premier Ministre de l'époque.

Ce Mémorial se trouve dans le camp de Rivesaltes, semi-enterré et ne dépassant pas 4 mètres de hauteur, il ne domine pas les baraques alentour.

Une exposition permanente témoigne de l'histoire de ce camp d'internement.

Le camp Joffre de Rivesaltes était conçu à l'origine comme camp militaire et fut ensuite recyclé en Centre d'hébergement. Ce camp d'internement de Rivesaltes, plus grand camp d'internement de l'Europe de l'Ouest, tant par l'étendu, de sa superficie et la durée de son histoire que par la variété des populations qui y sont passées, est un lieu resté très longtemps dans l'oubli.

1941 - 1942
Le premier convoi de détenus arrive le 14 janvier 1941 : D'abord, la guerre civile, dans l'Espagne voisine, avec l'arrivée de centaines de milliers de réfugiés. La Retirada fut pour tous ces républicains une meurtrissure que rien ne put jamais guérir vraiment. Chassés par les troupes de Franco, par la dictature qui s'annonçait, ils durent se résoudre à abandonner leurs terres, à tout abandonner derrière eux.

Les prisonniers juifs, victimes de l'Etat français. Au total 7000 personnes sont passées par le camp entre janvier 1941 et novembre 1942. Les juifs français livrés par l'état français partent après à Drancy pour la déportation.
Les Tsiganes, pour la plupart expulsés par les nazis d'Alsace-Moselle, plus de 1300 personnes. 

1944-1948
A la libération les personnes suspectées de collaboration et des prisonniers de guerre allemands, livrés par les Américains, sont internés ici.

1962 - 1977
Au début de 1962 500 nationalistes algériens et 22000 harkis sont passés par ce camp. 

En tout plus de 50.000 personnes au total sont passés par ici.

Ainsi, pendant plus de quatre décennies, des hommes, des femmes, des enfants se sont retrouvés pris au piège de ce camp, regroupés, parqués, humiliés, niés car considérés comme des indésirables, des ennemis, des étrangers dont la France ne voulait pas. 

Discours inauguration du Mémorial par Manuel Valls :

Garder toujours la mémoire en éveil, ne jamais laisser s'assoupir les consciences : voilà l'essence d'un mémorial. Et c'est l'engagement que nous prenons aujourd'hui, ici, à Rivesaltes, pas seulement pour nous-mêmes, mais aussi et d'abord pour les générations qui viendront. Dorénavant, dans ce lieu magnifique, incroyable, plein d'émotions, chacun pourra se rappeler. Chacun pourra se souvenir de celles et ceux qui ne sont plus. Chacun pourra enfin prendre le temps de regarder en face ce qu'ont été les errements de notre passé, ce que furent ces vents infâmes de l'histoire venus lacérer cette belle terre catalane.

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Fête de l'abricot à Rivesaltes

C'est inimaginable le nombre de foires, fêtes et marchés qui sont organisés dans ma région : fête de la figue, de l'oignon, de la pomme de terre, de l'artichaut, de la truffe, des vendanges, des vieux cépages, de la cerise, du cochon, de la nature, de la mer...etc. Vous les trouverez tous sur mon blog. Chaque année au mois de juillet Rivesaltes vous invite à la fête de l'abricot.

Beaucoup de monde se déplace pour cette fête très animée. Bien sûr vous pouvez y acheter plusieurs variétés d' abricots : pour manger comme ça ou pour faire de la confiture. Vous pouvez acheter également des gâteaux aux abricots, du nectar d'abricot et de la confiture d'abricots.

Pour les enfants plusieurs activités sont proposées :

 Même des combats de Sumo !

Quelques producteurs avec des produits originaux sont également présents : Ici du pâté végétal aux pleurottes et du sirop de fenouil sauvage.

Et ce monsieur vend des produits à base de lait d'ânesse : savonnettes et lait corporel.

Et la musique et la sardane ne manquent presque jamais à ces fêtes !

Quelques recettes aux abricots

Domaine Rombeau à Rivesaltes

Le Domaine de Rombeau appartient à la famille de la Fabrègue depuis des siècles. De ces 50 hectares de vignes naissent des Muscats de Rivesaltes, des Rivesaltes, Côtes du Roussillon et Vins de Pays.

Monsieur Pierre Henri de la Fabrègue nous raconte l'histoire de son domaine dans la salle des vitraux.

Pendant la dégustation on nous sert quelques amuse-bouches.

Un des vitraux

Le restaurant

Salade Catalane

(anchois, œufs, tomates, oignons, salades…)

Assortiment de 3 grillades catalanes

(Porc échine, saucisse et  boudin)

Il faisait assez sombre dans le restaurant et je n'ai pas réussi mes photos. Voici un diaporama du Domaine.

Cave coopérative à Argeles et restaurant La Kemia

Cette fois-ci Images et Vins d'Anges nous a amenés à Argeles pour visiter la cave coopérative des Vignerons de Perpignan Côte Vermeille et pour la dégustation de vins.

Bien sûr qu'il y avait d'énormes cuves dans la cave et même des containers de transport de lait, utilisés pour garder le vin au frais, mais côté photographie je préfère montrer ces photos.

Comme d'habitude je m'étais promis de ne rien acheter (j'ai déjà un énorme stock de vin à la maison) mais on m'a fait déguster un Rivesaltes Ambré hors d'Age. Je ne suis pas trop amatrice de vins doux, mais j'ai beaucoup apprécié celui-ci. Il peut accompagner le foie gras, cela change un peu du traditionnel Monbazillac. Je ne connais rien en vins, mais je sais ce que j'aime et ce que j n'aime pas. J'ai observé les autres membres de l'association Images et Vins d'Anges et j'ai remarqué que certains semblent bien s'y connaître. J'espère apprendre un peu avec eux et je vais commencer par lire les cours d'oenologie qu'on m'a envoyés à la suite de cette visite.

Il faisait très froid et la tramontane soufflait fort. Après cette visite nous étions pressés d'aller au Restaurant La Kemia que notre président nous avait recommandé. Une choucroute nous attendait là bas, pas vraiment un plat typique de chez nous, mais bien en harmonie avec le temps qu'il faisait. Pour moi la choucroute est un plat d'hiver qui se mange quand il fait froid. Donc cela ne pouvait pas mieux tomber. On avait le choix entre vin blanc ou bière comme boisson. J'ai remarqué qu'on servait de la bière Heineken dans des verres au logo d'Amstel! Ces Hollandais sont partout ! On nous a servi d'énormes portions de choucroute et à la fin du repas la moitié restait dans les plats de service.

Portion de choucroute pour 4 personnes !

J'ai demandé qu'on me prépare un doggy bag, j'ai donné le ton, d'autres ont suivi mon exemple. La choucroute est encore meilleure réchauffé ! Ici on n'est pas très habitué à demander à emporter les restes à la maison. Aux États Unis par contre les serveurs dans les restaurants nous le proposaient chaque fois quand nous n'avions pas fini le plat. Ils ont d'ailleurs des barquettes spécifiques pour cela qui s'appellent doggy bag. Le terme doggy bag veut dire : boîte pour le chien. Avec l'excuse de demander les restes pour le chien les personnes prévoyaient ainsi leur repas ultérieur à la maison, mais après cela est rentré dans les mœurs. Je pense que c'est une bonne chose, car rien que de penser que les restes finissent dans la poubelle et que d'autres crèvent de faim, on n'est pas fier. J'ai mon repas pour demain et je sais que je vais me régaler.