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| Les Arbousiers |
J'avais reçu une invitation de l'Association Slow Food Roussillon à leur Assemblée Générale du 7 février 2016 à laquelle les non adhérents pouvaient assister (sans droit de vote bien sûr).
Cette réunion avait lieu aux Arbousiers à Céret que je connais bien pour y avoir participé à des ateliers de cuisine organisés par Jean Plouzennec. Le lieu est magnifique et d'inspiration mauresque. Comme les débats étaient suivis par un repas sur place préparé par Jean Plouzennec avec des vins de David Nivet du Domaine Nivet-Galinier, je n'ai pas hésité à m'inscrire.
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| Jean Plouzennec |
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| Les Arbousiers |
A la table à laquelle je me suis installée j'ai trouvé, comme par hasard, des amis que je connais d'autres associations, tous donc amateurs de la bonne cuisine. Cela ne m'étonne pas.
Alors là où je suis impardonnable, je n'ai pas pris note des noms des différents plats qu'on nous a servis, mais j'essaierai de me souvenir :
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| Pâté aux pistaches et foie gras |
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| Hélas, quelle viande ? Je ne me rappelle pas |
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| Ici il s'agit sans doute de la fameuse crème catalane |
Pendant un de ses ateliers de cuisine Jean Plouzennec nous avait dévoilé sa recette de ce dessert catalan que j'ai préparé ensuite à la maison. Je vous la conseille vivement, c'est un délice et rien à voir ce qu'on nous sert souvent dans les restaurants. Vous trouverez sa recette ici.
