Avocat aux gambas

Ingrédients :

2 grands avocats murs

6 gambas cuites et nettoyées

1 càs de jus de citron

3 càc d'huile d'olive

sel

piment de Cayenne
quelques cheese nachos

Préparation :

Couper 2 gambas en fines tranches

Couper les avocats en deux et enlever le noyau

Ecraser la chair des avocats à la fourchette en ajoutant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le piment de Cayenne et les tranches de gambas
On peut farcir les moitiés d'avocats avec cette préparation et décorer chaque moitié avec une gamba
Garder au frais au frigidaire pendant 1 heure avant de servir
Moi j'ai servi le mélange à l'apéro en tant que dip servi avec des nachos.

Recette du Margriet kookboek

Pâté de foies de volaille

Aux Pays-Bas on ne mange pas souvent des abats, pourtant on mange bien du pâté de foie acheté au commerce, mais on le prépare rarement à la maison. Par contre j'ai remarqué que dans nos anciennes colonies : les Antilles Néerlandaises, le Suriname et l'Indonésie les foies de volailles sont souvent au menu. 
Le souvenir me revient d'une petite dame indonésienne très chique, qui portait toujours des gants en dentelle avait préparé quelques spécialités de son pays pour nous et elle m'avait donné sa recette d'un pâté fait maison. Elle m'avait expliqué qu'elle mélangeait une petite boîte de pâté achetée dans le commerce avec d'autres ingrédients, mais hélas, je ne me rappelle plus lesquels. Et je n'ai jamais retrouvé sa recette.

A la télévision néerlandaise Andréa van Lieshout qui a ses roots dans les Antilles néerlandaises donne cette recette de pâté de foie qu'elle a héritée de sa mère.

Ingrédients :

100 ml de crème fraîche

1 càs de baies de piments Jamaïque

225 g de foies de volaille

2 œufs

200 g de beurre

2 ml de rhum brun

Préparation :

Chauffer la crème sur feu moyen et ajouter les baies de piment de Jamaïque qu'on appelle aussi quatre-épices. Eteindre le feu et laisser les baies infuser dans la crème

Nettoyer les foies et rincer sous l'eau tiède
Mixer les foies et passer au chinois en les pressant à l'aide d'une louche
Faire fondre le beurre et y mélanger les œufs un à un de façon énergique
Ajouter la crème filtrée et bien mélanger avec les autres ingrédients
Ajouter en dernier le rhum et un peu de poivre moulu

Préchauffer le four à 175°

Remplir les cocottes avec la préparation et poser dans un plat profond
Ajouter de l'eau dans le plat jusqu'à mi-hauteur des cocottes
Enfourner pendant 45 minutes (température de cuisson min. 72°)
Sortir les cocottes du four et laisser refroidir, puis mettre au moins 1 jour au frigidaire avant de les consommer

Pour éviter la décoloration on peut verser une petite couche de beurre fondu sur les pâtés.

Tous les mêmes envies
Tous les mêmes rêves en nous
Tous les mêmes lundis
Tous les mêmes au rendez-vous
Et tous ces songes qui nous rongent

Et ces dimanches qui s'étanchent
Sous l'éponge des mensonges
Nonchalants

REFRAIN :
Tout seuls les hommes
Qu'ils soient d'ici où d'ailleurs
Les hommes
Comme ces vagues dans l'océan
Tout seul, tout seuls les hommes
Qu'ils soient d'ici où d'ailleurs
Les hommes
Comme ces vagues dans l'océan
Tout seul, tout le temps

Tous les mêmes nuits
Tous les mêmes douleurs en nous
Tous un premier cri

Que l'on garde jusqu'au bout

Et tous ces songes qui nous rongent
Et ces dimanches qui s'étanchent
Sous l'éponge des mensonges
Nonchalants
Personne localise l'élan
Hélas si beau si clean
Chacun son audace pour lui
Zigzaguer le coeur ballant
Las, comme tout seul en ville
L'amour qu'on gomme
Cage ou freedom

REFRAIN :
Tout seuls les hommes
Qu'ils soient d'ici où d'ailleurs
Les hommes
Comme ces vagues dans l'océan

Tout seul, tout seuls les hommes
Qu'ils soient d'ici où d'ailleurs
Les hommes
Comme ces vagues dans l'océan
Tout seul, tout le temps

Tout seuls les hommes
Qu'ils soient d'ici où d'ailleurs
Les hommes
Comme ces vagues dans l'océan
Tout seul, tout seuls les hommes
Qu'ils soient d'ici où d'ailleurs
Les hommes
Comme ces vagues dans l'océan
Tout seul, tout le temps
Tout seuls les hommes

Quesadilla au guacamole, fromage frais et pousses de haricots mungo

Pour terminer mes pousses de haricot mungo j'ai cherché une recette sur le site du producteur indiqué sur l'emballage. 

Ingrédients :

400 g de pousses de haricot mungo

16 tortillas

1 oignon rouge

12 tomates cerises

2 avocats bien mûrs

½ poivron jaune

250 g de cheddar râpé

100 g de crème fraîche épaisse

1 bouquet de coriandre fraîche

1 càc de gingembre en poudre

1 càc de paprika

2 càc de cumin en poudre

sel et poivre

le jus d'un citron

quelques gouttes de tabasco

Préparation :

1. Préparer le guacamole en écrasant les avocats, puis ajouter le gingembre, le paprika et le cumin
   Assaisonner de sel et de poivre, de Tabasco si souhaité
   Ajouter 100 g de pousses de haricot mungo et mélanger la préparation
   Ajouter un filet de jus de citron, couvrir et réserver au frais.

2. 
   

3. Éplucher et hacher finement l’oignon rouge
   Laver et hacher finement la coriandre
   Couper le demi poivron en cube de 1 cm et les tomates cerises en fines lamelles.

4. Dans un grand saladier, mélanger ensemble le fromage râpé, la crème, les pousses de haricots mungo restantes, l’oignon rouge, la coriandre et le poivron

5. Répartir ce mélange sur 1 tortilla, couvrir d'une deuxième tortilla

6. Presser légèrement

7. Faire chauffer une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse
   Lorsqu’elle est bien chaude, disposer les quesadillas et retourner régulièrement jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.

Servir la guacamole à part

(J'avais mal lu la recette et j'ai tartiné tous les ingrédients sur les tortillas, au lieu de servir le guacamole séparément, mais ce fut bon quand-même)

Salade mexicaine

Bien manger, c'est atteindre le ciel (Proverbe chinois)

C'est encore le moment de profiter des belles salades composées de légumes de la saison, comme cette salade mexicaine dont j'ai trouvé la recette sur le blog de ma soeur. Le problème avec ce genre de recettes c'est qu'en utilisant tous les ingrédients on obtient une énorme quantité de salade. Mais le hasard a voulu qu'une amie est passée me voir et je lui ai proposé de ramener une part de la salade chez elle. 

J'ai servi la salade dans une feuille de salade iceberg et avec du rib de porc aux épices mexicaines acheté tout fait, une bière Corona et des tortilla rolls.

Ingrédients :

1 oignon rouge
3 tomates
2 poivrons (pour moi rouge et vert)
3 carottes
2 épis de maïs cuits sous vide ou une boîte de 400 g de maïs en grains
8 branches de persil
1 salade iceberg
125 g de tortilla chips


Pour la vinaigrette :

2 oranges
125 ml de vinaigre balsamique blanc
1 à 2 càs de sucre de canne
sel et poivre
5 à 6 càs d'huile d'olive


Préparation :

Éplucher et émincer l'oignon
Couper les tomates en cubes
Couper les poivrons en cubes
Râper grossièrement les carottes
Ciseler le persil
Couper l'iceberg en quatre et puis en lamelles (j'ai laissé les feuilles entières pour m'en servir comme coupelle)
Couper le maïs des épis ou ouvrir la boîte de graines de maïs
Mélanger tout dans un saladier

Pour la vinaigrette :

Presser les oranges pour obtenir 125 ml de jus
Mélanger le jus d'orange avec le vinaigre et le sucre
Saler et poivrer
Mixer avec 'huile d'olive
Mélanger la vinaigrette avec la salade

Servir avec des tortilla chips, et/ou sour cream et guacamole.

Mes amis entendaient la vie que j'ai eu
Où les gens m'attendaient, je n'suis pas venu

Si je les emmêle, si je dérange

C'est qu'je suis un pêle-mêle, un mélange

J'suis trop compliqué, je n'choisirai jamais

Que les deux côtés, ne me demandez

Pas où je veux aller, même les singes singent les sages

Et tous ces sages ont fait des cases où tous nous ranger

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

On prend des boîtes, on y range les gens qu'au fond jamais, jamais l'on ne comprend
Comme l'Homme est fait de mille boîtes, ces boîtes que l'on prend ne sont jamais assez grandes
J'ai suivi mille chemins et serré dix mille mains
On peut aimer Brel et Megui, aimer même nos ennemis
J'suis trop compliqué, je ne rentrerai jamais
Dans vos petites cases, je vis au jour le jour
Alors je zigzague toujours avec ces lunettes noires
J'entends les gens se demander "quand est-ce que tombe le masque?"

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

T'es entrée dans ma vie, ô ma liberté chérie
La vie, c'est des envies, l'envie avant les avis
T'es entrée dans ma vie, ô ma liberté chérie
La vie, c'est des envies, l'envie avant les avis

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

Eh, eh, aye, aye

Aye, aye, aye

Si je vous gêne, bah c'est la même

Si je vous gêne, bah c'est la même

Paroliers : Gandhi Djuna / Vianney Bureau / Renaud Rebillaud

Poulet jerk Jamaïcain

Comme c'est souvent le cas j'ai changé la façon de préparer la recette que j'ai trouvée sur le site américain du magazine "Food&Wine". Je n'ai pas de barbecue donc j'ai cuit le poulet au four et je l'ai laissé entier, car tout simplement je n'avais pas envie de le découper, un peu par fainéantise.

Petite anecdote : Cela faisait un moment que j'avais l'intention de préparer cette recette qui d'après l'article de Food&Wine était la recette de poulet jerk la plus appréciée par les lecteurs du magazine. Mais je n'avais pas encore trouvé l'occasion. 

Or, j'avais besoin de girolles pour une recette et un employé du magasin, Lidl pour ne pas le nommer, m'avait dit qu'il en recevait tous les jours, mais en toutes petites quantités et qu'il fallait venir dès l'ouverture du magasin pour être sûr d'en trouver parce qu'elles partaient comme des petits pains. 

Donc un samedi matin je me suis pointée devant le magasin à 7h55 et il y avait déjà une file de clients qui attendaient l'ouverture, ce qui m'avait étonné. Une fois le rideau levé certains ont couru en direction du rayon viande. Pas moi, j'étais venue pour les girolles et j'ai eu la chance d'en trouver.

Mais par curiosité je suis allée voir quand-même pourquoi certains étaient si pressés d'aller au rayon de viande. Alors là, j'ai tout compris. Lidl vend les viandes qui sont proches de la date limitée avec 30% de réduction. Ça je le savais, mais les viandes arrivées à la dernière date étaient vendues à 0,50 € ! Un monsieur a rempli son caddy avec je ne sais combien de poulets, de barquettes de moules,  et que sais-je encore. C'était même pathétique, cela m'a fait penser aux personnes qui s'étaient jetées et s'étaient même battues sur les rouleaux papier toilette et sur les paquets de farine à l'annonce du confinement pour le COVID-19. Quand j'ai observé ce monsieur il ne m'a pas donné l'impression d'être dans le besoin, loin de là.

Alors là où je voulais en venir, c'est que quand ce monsieur a fini de remplir son caddy j'ai jeté quand-même un coup d'œil à ce rayon pour voir s'il y avait quelque chose qui pourrait m'intéresser. Eh oui, je n'ai pas honte de le dire : j'ai trouvé un poulet bio fermier volaille française vendu à 0,50 € ! Et je l'ai acheté. Rentrée à la maison j'ai ouvert tout de suite l'emballage du poulet pour sentir s'il avait des odeurs suspects, pas du tout, vraiment pas. Je suis à cheval sur la qualité et la fraîcheur des produits et si j'avais eu ne serait-ce que le moindre doute, je l'aurais jeté à la poubelle. Alors acheté le matin à 8 heures je l'ai préparé immédiatement en le faisant mariner dans les épices pour le cuire pour le repas de midi. Les girolles pouvaient attendre le lendemain.

La preuve de mon histoire :

Ingrédients :

1 oignon moyen émincé
3 cébettes coupées en rondelles
2 piments scotch bonnet (attention ces piments sont assez forts !)

ehh, ce n'est pas le prix que j'ai payé ! 

2 gousses d'ail émincées
1 càs de 5 épices
1 càs de baies de Jamaïque (allspice) écrasées
1 càs de poivre noir moulu
1 càc de thym
1 càc de noix de muscade moulu
1 càc de sel
125 ml de sauce soja
1 càs d'huile végétale
1 poulet fermier coupé en morceaux (je l'ai laissé entier)

Préparation :

Dans le robot cuisine mixer l'oignon, les cébettes, les piments, l'ail, la poudre de 5 épices, les baies de Jamaïque, le poivre, le thym, la noix de muscade et le sel
Vous obtenez une pâte de couleur foncée assez épaisse

Tout en mixant ajouter peu à peu la sauce soja et l'huile

Dans un plat couvrir le poulet avec cette marinade et laisser refroidir au frigidaire de préférence une nuit
Vu la date limite à respecter j'ai laissé le poulet seulement quelques heures au frigo

Avant de commencer la cuisson, laisser le temps au poulet de trouver la température ambiante

Préchauffer le four à 180°

Alors normalement il faudra cuire les morceaux de poulet sur le barbecue.
Moi j'ai enfourné mon poulet avec sa marinade selon les conseils de la marque de mon four 70 minutes à 180°

Par précaution j'ai couvert le poulet d'abord avec du papier aluminium pour le découvrir les dernières 20 minutes.

Ne pensez pas en voyant la couleur que le poulet soit cramé, c'est la marinade très foncée de couleur qui vous donne cette impression. Le poulet est très tendre et son jus est excellent.

Pour voir la vidéo de la recette c'est ici

Toast au saumon fumé, ananas et estragon

Pour finir la boîte d'ananas de mon sandwich Hawaï j'ai préparé cette recette, elle me permettait également de finir le pain de mie, la crème épaisse et un sachet de fromage râpé entamé. Cela me donne beaucoup de satisfaction  de finir des restes. Il me fallait juste acheter du saumon fumé et les tranches en trop je les ai mangées un soir que j'avais un creux. Dans ce cas je me mets devant le frigo à la recherche de quelque chose de salé.😉. Cela me rappelle une série avec Nigella Lawson qui se terminait souvent avec une image de la déesse en peignoir devant son frigo ouvert à la recherche de quelque chose de bon.

Ingrédients :

4 tranches de pain de mie

100 g de saumon fumé

1 boîte de tranches d'ananas

125 de crème épaisse

75 de de fromage râpé

estragon

poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 200 g

Faire griller le pain légèrement au four

Couvrir les tranches de pain avec le saumon et poser une tranche d'ananas dessus

Mélanger la crème avec le fromage, l'estragon et le poivre

Couvrir les tranche de pain généreusement avec la crème au fromage

Enfourner pendant 20 à 25 minutes pour gratiner légèrement le fromage.

Francis Cabrel chante pendant le confinement

Sandwich Hawaï

Quand le nom d'une recette comprend le mot "Hawaï", vous pouvez être à 99% sûr que le plat contient de l'ananas, tandis que le plat est peut-être parfaitement inconnu à Hawaï. C'est le cas par exemple de la pizza hawaïenne, qui n'a rien d'une pizza d'Italie ni de la cuisine hawaïenne. Le comble, cette pizza  hawaïenne à l'ananas, jambon et fromage aurait été inventée par un grec, émigré au Canada. D'après ce que j'ai lu la cuisine hawaïenne moderne est une combinaison des cuisines apportées par les immigrants de l'archipel d'Hawaï, en particulier d'origine américaine, chinoise, philippine, japonaise, coréenne, portugaise et polynésienne. Les plats qui semblent  par contre être authentiques sont entre autres  le poke et le loco moco. 

Le sandwich à l'ananas, jambon et fromage de cette recette est donc une variante de la fameuse pizza grecque, canadienne, italienne, hawaïenne... Et j'ai beaucoup aimé ! Surtout avec la sauce chili sucrée !

Ingrédients :

500 g de tranches d'ananas (en boîte)

2 càs de beurre mou

poivre de Cayenne

2 demi baguettes précuites

100 g de jambon blanc

100 g de fromage râpé

2 oignons de printemps

3 à 4 càs de sauce chili sucrée

Préparation :

Préchauffer le four à 200° ou à 180° chaleur tournante

Égoutter les tranches d'ananas et couper en morceaux

Faire fondre le beurre dans une petite casserole et y ajouter une pincée de poivre de Cayenne, mélanger

Réserver
Inciser de 2 cm les baquettes en diagonale une dizaine de fois sans sans les couper entièrement
Poser les baguettes sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé
Remplir chaque incision d'un morceau d'ananas et d'un morceau de jambon
garnir les baguettes de fromage râpé
Verser la moitié du beurre fondu sur les pains
Cuire environ 12 minutes au four
Couper les cébettes en rondelles
Verser la moitié restante du beurre sur les pains après 6 minutes de cuisson
Servir les baguettes avec les rondelles d'oignons et la sauce chili.

Recette du magazine néerlandais Koken en genieten

Hommage à Zizi Jeanmaire décédée à l'âge de 96 ans. Aux Pays-Bas elle était très connue aussi. Nous l'avions vue à la télévision, nous étions les premiers dans le quartier à avoir la télé en noir et blanc, mais cela ne changeait rien pour l'image de Zizi habillée toujours en noir...

Loco Moco - Burger hawaïen

"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise". Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881.

Ingrédients :

500 g de viande de bœuf haché (15 à 20% de matière grasse)

1 oignon jaune, ¼ émincé et 3/4 en lamelles

2 gousses d'ail émincées

3 càc de Worcestershire sauce

1 càc de sel

½ càs de poivre noir moulu

2½ càs d'huile neutre

225 g de champignons blonds coupés en tranches

500 cl de bouillon de bœuf

2 càs de sauce soja

2 càs de Maïzena

1 kg de riz cuit

4 grands œufs sur le plat

2 cébettes émincées pour garnir

Préparation :

Dans un grand saladier mélanger la viande de bœuf, l'oignon émincé, l'ail, 1½ càc de Worcestershire sauce, 1 càs de sel et ½ càc de poivre

Mélanger avec les mains sans trop

Créer 4 burgers de 1½ cm d'épaisseur

Réserver au réfrigérateur sur une assiette couverte de film alimentaire

Pendant ce temps chauffer 1 càs d'huile dans une poêle

Ajouter l'oignon et faire revenir tout en mélangeant pendant 5 à 7 minutes

Réduire le feu et caraméliser pendant 10 minutes

Réserver

Rajouter 1 càs d'huile à la poêle et quand elle est chaude ajouter les burgers

Cuire et dorer la viande environ 4 minutes par côté

Sortir de la poêle à l'aide d'une spatule et réserver les burgers sur une assiette

Ajouter ½ càs d'huile dans la poêle et faire revenir les champignons pendant 10 minutes

Saler et poivrer, puis ajouter les oignons caramélisés, le bouillon de bœuf, la sauce soja et 1½ càs de Worcestershire sauce et porter à ébullition puis réduire le feu

Dans un petit bol mélanger la Maïzena avec 2 càs du bouillon et ajouter ensuite dans la poêle pour épaissir la sauce et cuire pendant 5 à 7 minutes

Servir dans chaque assiette une portion de riz

Couvrir d'un burger, verser un peu de sauce, garnir d'un œuf sur le plat et les cébettes émincées.

Sandwich cubain

Au début du confinement j'avais acheté des mini baguettes précuites au cas où mais elles ne se gardent pas éternellement et j'en ai utilisé une pour faire ce sandwich cubain. En plus cette recette me permettait de finir un morceau de filet mignon cuit qui me restait au congélateur.

Danseur à La Havane

La recette ci-dessous présentée par Haylie Duff à la chaîne tv My Cuisine, inclut la préparation du filet mignon. Comme il me restait donc un morceau de filet déjà cuit, je l'ai coupé en tranches que j'ai réchauffées dans la poêle où j'avais fait rissoler les tranches de lard fumé auparavant et j'y ai ajouté un peu de paprika, du cumin, sel de céleri et de la moutarde en poudre, afin d'obtenir à peu près les même parfums que dans la recette originale.

Les souvenirs de mon voyage à Cuba en 2011 me sont revenus, j'y retournerais bien !

Santeria

Ingrédients pour 4 sandwichs :

Pour la mayonnaise épicée :

115 g de mayonnaise

60 g de moutarde 

2 càs de moutarde en poudre

½ càc de purée de raifort

1 gousse d'ail râpée

zeste d'un citron râpé + le jus

sel

sauce piquante style sriracha

Pour les sandwichs :

1 càs de paprika doux

1 càc de cumin moulu

1 càc de moutarde en poudre

1 càc d'oignon en poudre

1 càc de sel de céleri

1 càs de sel

1 càc de sucre vergeoise brune

1 filet mignon de 700 g

quelques tranches de lard fumé

baguette ou pains précuits

8 càc de tranches de cornichon aigre doux

300 g de gruyère râpé

Le marché couvert

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans une poêle sans matière grasse faire rissoler les tranches de lard pour les rendre croustillantes, puis réserver sur du papier absorbant

Pour la mayonnaise :

Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le zeste de citron râpé, le raifort, la moutarde en poudre, sel, sauce piquante, ail et jus de citron

Mélanger bien

Couvrir et garder au frigidaire

Pour le filet mignon :

Dans un bol mélanger le paprika, le cumin , la moutarde en poudre, la poudre d'oignon, sel au céleri, sel et sucre vergeoise brune

Rouler le filet mignon dans ce mélange pour le couvrir entièrement

Enfourner pendant 25 minutes (température intérieure de la viande 73°C)

Sortir la viande du four et laisser reposer 10 minutes

Couper en tranches fines et réserver

Le coiffeur

Assemblage :

Comme j'avais une mini baguette précuite, je l'ai d'abord cuite au four selon les indications sur l'emballage. Sinon prendre de la baguette du boulanger.

Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, sans le couper entièrement

Tartiner les deux côtés du pain avec la mayonnaise épicée

Poser les tranches de cornichon sur un côté du pain

Couvrir les cornichons généreusement de fromage râpé

Couvrir avec les tranches de filet mignon

Et en dernier couvrir avec des tranches de lard croustillant

Ajouter éventuellement une deuxième couche de fromage râpé

Poser le pain dans le grill viande préchauffé et appuyer fort pour écraser le pain. Griller le temps qu'il faut pour chauffer le sandwich, faire fondre le fromage et obtenir de belles marques du grill sur le pain.

Pour consommer ce sandwich sans me salir je l'ai enveloppé partiellement de papier alu.

Chan Chan



Paroles et traduction

De Alto Cedro voy para Macané
Luego a Cueto voy para Mayarí

El cariño que te tengo
Yo no lo puedo negar

Se me sale la babita
Yo no lo puedo evitar

Cuando Juanica y Chan Chan
En el mar cernían arena
Como sacudía el 'jibe'
A Chan Chan le daba pena

Limpia el camino de pajas
Que yo me quiero sentar
En aquel tronco que veo
Y así no puedo llegar

De Alto Cedro voy para Macané
Luego a Cueto voy para Mayar

Traduction :

De Alto Cedro je vais à Macané
J'arrive à Cueto je vais à Mayari

L'affection que j'ai pour toi
Je ne peux pas la nier


J'en ai l'eau à la bouche
Je ne peux pas l'éviter

Quand Juanica et Chan Chan
Dans la mer tamisaient le sable
Comme elle secouait ses fesses
Ca émouvait Chan Chan

Nettoie le chemin de paille
Parce je veux m'asseoir
Sur ce tronc que je vois
Et ainsi je ne peux pas y arriver

De Alto Cedro je vais à Macané
J'arrive à Cueto je vais à Mayari