Samoussas au kimchi et fromage

Cela faisait un bail que j'avais noté cette recette sur ma to do list, mais j'ai toujours repoussé l'exécution. Et pourquoi ? Parce que je suis nulle pour le pliage des samoussas ! Pourtant ce n'est pas si compliqué que ça, mais bon, je ne sais pas m'y prendre. J'ai quand même fini par préparer ses samoussas et le résultat paraît parfait, mais j'ai bidouillé pour que cela ressemble à quelque chose.

Ingrédients :

1 paquet de pâte filo
75 g de kimchi
100 g de Gouda vieux
huile pour frire
2 oignons de printemps coupés en rondelles

Préparation :

Couper les feuilles de filo en 3 bandes dans le sens de la longueur
Badigeonner une bande d'eau à l'aide d'un pinceau
Déposer 1 càs de kimchi en bas à l'angle de la bande 
Poser dessus 3 tranches de fromage de 2 x 2 cm et plier la pate pour obtenir un triangle

Continuer à plier comme sur l'exemple ci-dessus pour finir par obtenir un paquet en forme de triangle. Glisser la fin de la feuille à l'intérieur du triangle et coller avec un peu d'eau

Chauffer l'huile à 180° et frire les triangles 4 à 5 à la fois pendant environ 4 minutes
Egoutter sur du papier absorbant
Servir garni de rondelles d'oignon.

On put aussi les cuire au four à 160° chaleur tournante en 20 minutes.

Recette du magazine néerlandais Miljuschka n°3

Le chanteur néerlandais Danny Vera