Ce que j'appelle « focaccia au fromage et pane carasau » (même si de nombreux blogueurs la qualifient de « fausse focaccia ») fait fureur sur internet. C'est incroyablement délicieux et incroyablement simple à préparer. Sans parler de sa rapidité de préparation. Je vous recommande vivement d'essayer cette recette, car elle est excellente en apéritif, délicieuse en plat principal rustique accompagnée d'une simple salade, et parfaite pour un en-cas rapide.
Ingrédients pour un moule de 30 cm Ø :
Pane carasau
350 g de stracchino ou crescenza
2 à 3 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 250°
Badigeonner le moule d'huile d'olive
Tremper une feuille de carasau 1 seconde dans de l'eau froide
Egoutter et poser le pain dans le moule en couvrant tout le fond (éventuellement ajouter du pain coupé en morceaux
Saler; poivrer et couvrir de morceaux de fromage
Couvrir d'un peu d'huile d'olive
Recommencer en ajoutant une deuxième couche de pane carasau trempé 1 seconde dans l'eau et égoutté
Poser sur la première couche de pain
Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Enfourner 10 minutes.
j'ai cherché ce qu'était "stracchino ou crescenza" , un fromage bien sûr ! j'ai cherché ce qu'étaient les "feuille de carasau" , je ne connaissais pas non plus. Voilà qui est réparé .
RépondreSupprimerBon certes, pour moi ça ne ressemble pas à une foccacia qui est épaisse, moëlleuse et aérée, mais là aussi, en cherchant sur le net, oui effectivement cette recette fait fureur en ce moment, je ne l'avais pas vue passer. Et j'ai cherché avec le titre "Focaccia al formaggio furbissima con pane carasau" et là, surprise, tout plein de recettes avec ce produit même faite par des italiens. Alors merci pour cette découverte. Bisous Cenwen, merci pour ce que tu m'as appris ce matin , ça confirme "on en apprend tous les jours"
bisous bisous
Déjà hier on m'a appelée Géraldine et aujourd'hui Cenwen ?
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