Mon fils et belle-fille avaient réservé une table au Paparazzo pour réunir les mères et grands-mères autour d'un repas pour la fête des mères.
L'endroit est très agréable, installé sur la plage et il vaut mieux réserver si on veut être sûr d'avoir une table. Je crois que c'est la quatrième fois que j'y suis allée et c'était toujours complet ou presque. Une valeur sûre.
un Hugo pour moi
Des tellines à l'entrée (à Gruissan on les appelle des tenilles)
Sur le menu est marqué : tenilles recette par René Bes. En cherchant cette recette j'ai appris que René Bes est un pêcheur de Gruissan célèbre, car il est passé plusieurs fois à la télévision. Mais je n'ai pas trouvé la recette, hélas.
Mon fils et ma belle fille m'ont amenée à la Casa Marina, un petit restaurant à Gruissan bien sympathique. J'ai trouvé sur leur carte des produits italiens comme la Colonnata et des produits basques, une petite carte, mais à mon goût.
J'ai commandé des artichauts frits et lard de Colonnata
Et des moules de la Perle Gruissanaise "Euskadi", Chistorra, chair à saucisse de cochon Ibaïama, Jambon de pays, épices basques, crémé tomate et frites maison.
Une adresse pour manger à la bonne franquette que je peux vous recommander.
C'est toujours agréable de manger au Paparazzo au Pole nautique des chalets à Gruissan. On se sent un peu touriste en vacances. Je me réalise que j'ai de la chance d'habiter sur la côte Méditerranéenne.
Je connais déjà pas mal de restaurants à Gruissan, mais pas encore Le Mamamouchi sur l'Etang de Mateille. Ce début du mois de juillet Gruissan était envahi par des moustiques mais pas un seul à cet endroit. Il semblerait que ce lieu soit le seul endroit de Gruissan préservé de ces insectes qui gâchent nos sorties.
On a une belle vue sur l'Etang où les enfants s'amusent avec leurs bateaux gonflables. L'endroit est très calme.
Pour la jeunesse bien sûr le choix est vite fait : un hamburger frites
Et pour moi un Tataki de thon accompagné d'une salade de légumes croquants.
Le 28 juin je me suis rendue le soir à Gruissan car le village commence alors à se réveiller doucement aux couleurs de la Saint-Jean. Un impressionnant incendie avait démarré en fin de matinée à Opoul et en milieu d'après-midi, en raison d'une épaisse fumée noire menaçant la visibilité des automobilistes, l'autoroute A9 avait été coupée dans les deux sens entre Narbonne et Perpignan. Je ne sais pas comment j'ai fait, j'ai pu passer vers 19 heures. Ma belle-fille qui est partie un peu plus tard a dû faire demi-tour, mais elle a pu nous rejoindre le lendemain matin.
D'abord nous avons mangé au Restaurant le Mazélie et pour faire honneur aux pécheurs j'ai commandé des moules.
Vers le milieu du XVIIIe siècle des pêcheurs de Gruissan trouvèrent au bord de la mer parmi les épaves d'un navire naufragé "une figure de proue" en bois, finement sculptée et peinte de diverses couleurs. C'était à n'en pas douter le buste de Saint-Pierre. Recueilli par l'église paroissiale, il devint aussitôt l'objet d'une vénération particulière : "le patron des pêcheurs". Il est probable que sa découverte soit à l'origine de la Fête des Pêcheurs à Gruissan.
En 1793 une décision du Conseil Général du Département ordonna la disparition de toute trace de fanatisme et envoya des démolisseurs dans l'église de Gruissan. C'était sans compter sur le caractère bien trempé des Gruissanotes qui s'opposèrent aux vandales et mirent le buste à l'abri dans la Prud'homie.
Le Tribunal des Prud'hommes de pêche
Ce tribunal décida de garder le buste, il y resta, il y est encore et n'en sort qu'une fois par an le 29 juin. Une Gruissanaise (la belle-mère de mon fils) m'a raconté que quand on touche les clefs du paradis de Saint Pierre on peut faire un vœu. Je ne m'en suis pas privée.
La soirée est consacrée à l'hommage rendu à Saint-Pierre : à la nuit tombée place à la sérénade du réveil gruissanais devant chaque maison de pêcheur, on chante et on boit le pot de l'amitié offert par le pêcheur : chez l'un le muscat, chez l'autre le cidre. Cela dure jusqu'aux petites heures.
Le lendemain 29 juin le cortège se forme dans un ordre protocolaire : le drapeau de Saint-Pierre, les enfants, les musiciens, le buste de Saint-Pierre, les prud'hommes, les pêcheurs, les officiels et la population, et défile dans la rue principale jusqu'à l'église au son de la célèbre cantique.
Les Prud'hommes
L'offrande, dans l'église, elle se fait au son de "La Scottish". La symbolique de ce rituel est simple, le cierge allumé exprime la foi, la barque l'instrument de travail du pêcheur, et le pas de Scottish évoque le balancement des flots et la marche hésitante du marin sur son embarcation.
Les pêcheurs, puis ensuite chaque Prud'homme, participent à l'offrande au son de la Scottish, le cierge dans une main, la barque d'apparat dans l'autre ils esquissent les pas de danse de la Scottish en traversant l'église pour accomplir ce rituel cher à leur cœur. Un moment fort et émouvant.
La Scottish serait d'origine hongroise ou allemande, et non écossaise comme son nom pourrait le faire penser.
A la fin de cette cérémonie nous sommes sortis vite de l'église car il y faisait une chaleur de plomb et nous étions pressés de nous installer à une terrasse pour boire un rafraichissement. J'ignorais qu'à la sortie de l'église le cortège reprenait sa route vers le pont donnant vers l'Ile Saint-Martin où sont lancés de nombreuses fleurs en hommage aux disparus en mer.
Le cortège est passé ensuite dans la rue principale où nous avons pu l'observer de la terrasse.
J'ai emprunté le texte du livret que le Maire de Gruissan a remis à tous ceux qui ont assisté à la fête du village.
J'ai pris un peu de retard avec la publication de mes sorties et les sorties ne manquent pas ! Le 29 mai à l'occasion de la Fête des Mères nous avons mangé au Restaurant Le Grand Soleil à Gruissan qui donne sur la plage.
Au mois de mai on a pu profiter encore d'un "certain calme" aux restaurants, ce qui n'est plus le cas au moment où j'écris.
Ma petite fille adore les œufs et trempe son pain dans celui du bœuf tartare de sa maman.
Poisson et chou-fleur rôti
Si je me souviens bien c'est un tartare de poisson
Le chanteur néerlandais Alain Clark demande à l'improviste à son père de se joindre à lui pour chanter cette chanson Père et Ami ensemble
Pour la Fête des Grands-mères mon fils a invité toutes les grands-mères et l'arrière grand'mère de ses enfants pour un brunch au Château de Bouïs à Gruissan que j'avais déjà visité en 2019, mais je n'y avais pas encore mangé. Le Château est situé au milieu des vignes et du restaurant on a une belle vue sur les terrains environnants.
J'ignore si l'établissement proposait ce dimanche là un brunch spécialement à l'occasion de la Fête des Grands-mères ou s'ils le font tous les dimanches. Je n'ai rien trouvé sur leur site à ce sujet.
C'est une formule sympa et cela change d'un repas au restaurant traditionnel. Il y avait beaucoup de choix en préparations salées et sucrées : œufs brouillés, saucisses grillées, soupe, charcuteries, salades, croissants, pancakes, salade de fruits...
Depuis 1½ an je n'ai rien pu organiser pour l'Association Cercle Néerlandais Catalunya à cause de la crise sanitaire, donc dès que l'occasion s'est présentée après le déconfinement j'ai proposé aux membres d'aller manger au restaurant La Cambuse du Saunier à Gruissan. Cela faisait longtemps que je connaissais ce restaurant, mais je n'y avais jamais mangé encore. De la terrasse on a une belle vue sur les salins et juste à côté se trouve un magasin qui vend le sel de Gruissan : fleur de sel, sel aromatisé, sel liquide, gros sel, sel fin...
Les Sels de Gruissan 2015
Comme la plupart des membres sont retraités on pourrait croire qu'il est facile de les réunir, et que nenni ! Un tel se trouvait à la date proposée aux Pays-Bas, une autre est très impliquée dans la vie associative de traditions catalanes et était porteuse de géant ce jour là, enfin un casse tête de contenter tout le monde, mais j'ai quand-même fini par trouver une date où une partie des membres était libre, le 3 août 2021.
La Cambuse du Saunier 2015
De la terrasse du restaurant nous avons une belle vue sur les salins. Les 3 photos suivantes ont été prises par Bob, un des membres de notre association.
De la terrasse vue sur les salins
Nous sommes neuf et la table est déjà mise à notre arrivée. Ici on enveloppe l'assiette, le verre et les couverts dans une serviette nouée.
Le restaurant nous offre l'apéritif et nous passons ensuite aux entrées : des huîtres pour plusieurs membres, du melon pour d'autres et une padène de gambas pour une autre convive.
Padène de gambas
Pour les plats :
Loup en croûte de sel
Friture de la criée
Cuisse de canard à l'échalote
Dessert des Garrigues
Sorbet
Mousse et glace au chocolat servies avec du sel au cacao
Les vins servis à table étaient du Chateau Bel Evêque de Pierre Richard.
A la fin de notre repas j'ai remarqué Pierre Richard attablé à côté de nous. Je l'aurais bien pris en photo et salué, mais j'ai préféré le laisser tranquille. Il y a quelques années j'ai visité sa cave.
Voici une belle vidéo de Gruissan et de la vigne de Pierre Richard.
J'espère que nous pourrons reprendre bientôt toutes les activités de notre association Le Cercle Néerlandais Catalunya.
