J'aimais bien regarder sur M6 les recettes pour les fêtes de fin d'année présentées par Cyril Lignac. Il a choisi des recettes pas trop difficiles que tout le monde sait faire avec un peu de bonne volonté. J'ai surtout admiré comment il a réussi à réaliser ses recettes en direct et dans le délai imparti. Je crois que le programme n'avait pas été renouvelé pour fin 2025. Pour ce gâteau j'ai remplacé la confiture de cerises par des cerises amarena au sirop.
Ingrédients :
150 g de poudre d’amandes blanches
100 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
2 cuil. à café de piment d’Espelette
1 pincée de sel
4 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre fondu + un peu pour le moule
le zeste d’un citron jaune
100 g de confiture de cerises noires
50 g d’amandes effilées torréfiées
Préparation :
Préchauffer le four à 190 °C.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique, le piment d’Espelette et le sel
Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajouter le beurre fondu et le zeste du citron Bien mélanger
Incorporer progressivement le mélange sec (farine, poudre d’amandes, levure et piment d’Espelette) à la préparation liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène
Verser une première couche de pâte dans un moule à manqué beurré Pocher en serpentin au centre de la confiture de cerises noires Recouvrir avec le reste de la pâte pour bien enfermer le cœur coulant cerises Décorer avec les amandes effilées torréfiées
Enfourner pendant environ 35 minutes Le gâteau doit être doré à l’extérieur mais encore fondant à l’intérieur Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue.
Mon invité du mercredi aime bien finir le repas avec une douceur et j'avais envie de préparer ce gâteau italien à base de farine d'amandes, d'œufs et d'amaretto.
J'ai servi cette tarte donc comme dessert, mais alors il faut servir des petites portions, car elle est très consistante. Mieux vaut la servir l'après-midi avec une bonne tasse de thé.
Ingrédients :
Pour le riz :
500 cl de lait 150 g de riz arborio 50 g de sucre ½ gousse de vanille 2 ou 3 citrons
Pour le gâteau :
125 g d'amandes mondées 75 g de sucre 50 g de cédrat confit 2 jaunes d'œufs 1 œuf zeste d'1 citron râpé liqueur d'amaretto sucre glace
Préparation :
Pour le riz :
Porter le lait à ébullition avec le sucre, une demi gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et les lamelles d'écorce de 2 ou 3 citrons Ajouter le riz et laisser cuire environ 25 minutes : il doit être tendre et le liquide presque entièrement absorbé, donnant au mélange une consistance crémeuse Laisser refroidir le riz en retirant la gousse de vanille et les zestes de citron
Pour le gâteau :
Griller les amandes au four à 180°C pendant 4 à 5 minutes
Casser l'œuf entier en séparant le jaune du blanc Réserver le blanc Battre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent très mousseux, presque blancs Hacher les amandes grillées en poudre, émincer le cédrat en petits cubes puis ajouter le tout aux jaunes d'œufs battus Ajouter le riz refroidi et le zeste de citron râpé
Monter la température du four à 200° Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et l'incorporer délicatement au mélange de riz Verser le mélange dans un moule à gâteau (ø 22 cm) tapissé de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes, puis baisser le four à 180 °C et laisser cuire pendant encore 30 minutes environ Sortir le gâteau du four, laisser reposer quelques minutes, puis piquer sa surface et verser un filet de liqueur d'amaretto sur la surface Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la liqueur si désiré.
½ gousse de vanille 500 gr de ricotta 2 œufs 100 gr de sucre zeste d'une orange râpé 175 gr de farine 2 càs de levure chimique ½ càs de cannelle
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Fendre la gousse de vanille en deux et avec le dos d'un couteau gratter les grains Mélanger les grains à la ricotta, les œufs, 50 g de sucre et le zeste râpé de l'orange Fouetter pour obtenir un mélange lisse
Tamiser la farine avec la levure chimique au dessus de la ricotta et mélanger délicatement à la spatule Mettre 15 minutes au frigidaire
Pendant ce temps mélanger 50 g de sucre avec la cannelle Réserver
Faire fondre le beurre au micro-ondes A l'aide d'une cuillère à glace former des boules avec le mélange de ricotta et poser dans le moule à muffins beurrés A l'aide d'un pinceau couvrir les beignets de beurre fondu Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
A la sortie du four démouler et rouler les beignets dans le mélange sucre cannelle
A déguster avec une tasse de thé ou un verre de Prosecco ou bien en dessert avec de la crème chantilly ou une boule de glace.
Depuis quelque temps tout tourne autour de la pistache. La pistache est le nouvel ingrédient à la mode. Depuis la tablette de chocolat Dubaï à la pistache la grande distribution lance tour à tour de nouveaux snacks sucrés à la pistache, tels que des pâtes à tartiner, biscuits, glaces ou desserts en tous genres.
Je me rappelle avoir acheté ma premier tablette Dubaï à la pistache au Centre Leclerc qui avait mis en évidence un présentoir rien qu'avec des tablettes de chocolat Dubaï. Vu les prix j'avais choisi la plus petite tablette qui coutait quand même 7 €. La caissière l'a regardée avec curiosité et quand elle a vu le prix qui s'est affiché sur sa caisse elle a exclamé : waoh !! C'est super cher ! Je lui ai répondu que je me permettais cette folie pour ne pas mourir idiot !
Les pistaches que nous trouvons en France dans le commerce viennent de la Californie, mais celles que j'ai goutées sur l'île d'Egine en Grèce étaient bien plus savoureuses. Je n'ai jamais vu des pistaches grecques en France.
Mais .. il y a de l'espoir. On travaille sur la création d'une filière de pistaches dans les Pyrénées-Orientales. Les pistachiers se singularisent par leurs faibles besoins en eau, leurs résistances aux maladies et leur capacité à pousser à peu près partout, y compris dans les friches caillouteuses et desséchées de la plaine du Roussillon, mais il faut avoir de la patience car les premières récoltes n'interviennent qu'entre 6 et 8 ans.... Je vais suivre ça de près pour déguster les premières pistaches de chez nous !
Avant j'achetais ma crema al pistacchio en Italie, mais aujourd'hui je peux la trouver même chez Lidl ! En plus j'ai toujours des pistaches non salées dans mon placard car je les utilise souvent dans mes recettes aussi bien sucrées que salées. Cette semaine dans un restaurant italien à Perpignan j'ai mangé un super dessert à la pistache succulent et très facile à préparer à la maison. Bientôt sur mon blog !
Ingrédients :
150 g de fromage frais Philadelphia 2 c. à soupe de pâte de pistache (20 g) + 4 c. à café 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 20 cl de crème liquide entière bien froide 30 g de sucre glace quelques pistaches Pour la base 100 g de galettes pur beurre 20 g de pâte de pistache
Préparation :
Préparer la base Mixer finement les galettes Ajouter la pâte de pistache et mixer de nouveau Répartir dans le fond de 4 cercles (ø 7-8 cm) déposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Placer au réfrigérateur, le temps de préparer la garniture
Monter la crème en chantilly, en y ajoutant petit à petit le sucre glace Assouplir le fromage frais avec une spatule, ajouter les 2 c. à soupe de pâte de pistache et l’eau de fleur d’oranger Mélanger, puis incorporer délicatement la chantilly
Remplir les cercles à moitié avec la crème à la pistache
Ajouter 1 c. à café de pâte de pistache dans chacun, puis compléter avec le reste de crème
Lisser la surface et placer au moins 6h au frais
Démouler délicatement les cheesecakes en passant la lame fine d’un couteau le long des cercles, puis faire glisser sur des assiettes à dessert Parsemer de pistaches concassées.
300 ml de lait 100 g de sucre 3 œufs 75 g de beurre 75 g de farine 1 citron limoncello sel sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four en mode statique à 150°C
Séparer les blancs des jaunes d’œufs Dans un bol, monter les blancs d’oeufs en neige ferme Dans un autre bol, ajouter le beurre fondu, puis incorporer progressivement tout en fouettant le sucre, une pincée de sel, les jaunes d’œufs, la farine, le lait, le zeste de citron et le limoncello jusqu’à obtenir une pâte homogène et très liquide
Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange mousseux et aérien
Verser la préparation dans un moule à bords hauts beurré
Enfourner durant 1 heure
Éteindre le four et laisser 5 min de plus avant d’entrouvrir la porte
Laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace. (oublié)
Un chanteur français que je viens de découvrir Jean Guidoni 03/05/1951 - 21/11/2025
Le mélange sucré salé m'a séduite pour tenter cette recette.
Ingrédients :
1½ càs de confiture de myrtilles
¾ càc de gingembre frais râpé
55 g de Fourme de Montbrison
45 g de beurre mou
135 g de farine
½ sachet de levure chimique
1 gros œuf
sel
Préparation :
Dans un grand saladier mélanger la farine et la levure puis ajouter la Fourme de Montbrison coupé en petits morceaux, le gingembre et une pincée de sel Incorporer ensuite l'œuf légèrement battu et le beurre mou Mélanger bien, puis ajouter la moitié de la confiture de myrtilles
Travailler cette pâte pendant quelques minutes puis former un boudin d'environ 5 cm de Ø et placer le au frigidaire pendant 1 heure
Préchauffer le four à 185°
Sortir la préparation du frigidaire et couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Mettre les tranches sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire une petite cavité au centre et y poser l'autre moitié de confiture
Enfourner 10 à 12 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
Luana Belmondo présente sur TV Monaco la série La Dolce Vita Riviera où elle aborde 3 sujets : culture art tourisme - artisanat luxe savoir-faire - gastronomie cuisine, exactement le genre de documentaires qui me plaisent. Dans l'épisode 1 elle nous fait découvrir Ventimiglia, la première ville italienne après la frontière. J'y suis passée en coup de vent il y a quelques années et ce programme m'a donné envie d'y retourner pour 2 ou 3 jours. Ce n'est qu'à 6 heures de route de chez moi !
Dans cet épisode elle nous fait découvrir les castagnoles di Ventimiglia. Les castagnoles di Ventimiglia sont un dessert né au XIXe siècle grâce à la créativité et à la capacité de se débrouiller de la cuisine populaire. À l'époque, en effet, seules les familles les plus riches pouvaient s'offrir les délicieux et coûteux marrons glacés. Pour les imiter, ces délicieuses pâtisseries sont nées.
Le nom de ces gâteaux suggère que les ingrédients comprennent des châtaignes ou de la farine de châtaignes. Il n'en est rien, la castagnola évoque la forme et la couleur d'une vraie châtaigne, mais contient du cacao, du chocolat, du café et des épices et ni de beurre ni de matière grasse.
Pour promouvoir ce gâteau typique de la ville ligure le Circolo della Castagnola di Ventimiglia a été créé auquel le maire de la ville a confié la gestion de la marque De.Co. (Denominazione Comunale) avec l'obligation de contrôler le respect des caractéristiques du produit.
J'aime bien ces traditions et elles m'ont inspirée de me lancer dans la fabrication de ces gâteaux, même si je ne suis pas trop "pâtissière"
Ingrédients pour une trentaine de castagnoles :
300 g de farine 00 200 g de sucre 50 g de cacao 50 g de chocolat noir 200 ml de café 1 càc rase de cannelle 1 càc clous de girofle en poudre 1 pincée de sel 1 càc de levure chimique eau de fleur d'oranger sucre
Préparation :
Préparer le café Réserver
Il est conseillé d'en faire un peu plus pour l'ajouter à la pâte si elle est trop sèche Si vous n'avez pas de clous de girofle moulus, vous pouvez les pulvériser dans un robot culinaire avec le sucre
Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir haché dans 150 ml de café Mélanger avec un fouet ou une cuillère Réserver le reste du café
Sur le plan de travail verser la farine, le sucre, le cacao, le chocolat noir (préalablement fondu dans du café liquide), la cannelle, les clous de girofle en poudre, le sel et la levure
Pétrir en mélangeant bien les ingrédients Ajouter plus de café si nécessaire pour obtenir une pâte molle et non collante
Laissez reposer la pâte pendant dix minutes
Former ensuite des boudins et couper des morceaux de la taille d'une châtaigne et, dans la paume des mains, former des boules de 25 g environ
Préchauffer le four à 190°C statique
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissé d'huile à l'aide d'un pinceau
Préparer deux petits bols : l'un avec un peu de sucre et l'autre avec un peu d'eau de fleur d'oranger Disposer les boules obtenues (à environ 2 cm les unes des autres) sur la plaque, après avoir humidifié le dessus dans l'eau de fleur d'oranger puis plongé dans le sucre, seulement le dessus
Enfourner pendant 10 minutes Sortir du four et laisser refroidir. Mon invité du mercredi et moi avons beaucoup apprécié ces castagnole et j'en ferai certainement plus souvent.
Je suis toujours à la recherche de recettes qui me permettent de finir des restes ou des emballages d'aliments entamés. Là il s'agissait d'une boîte de lait concentré sucré entamée. Et je voulais utiliser aussi les oranges de mon jardin. Et voilà, je suis tombée sur cette recette d'un cake publiée sur le site de Régilait.
Ingrédients :
4 œufs
300 g de lait concentré sucré
35 g de beurre fondu
110 g de farine
1 sachet de levure chimique
Le zeste de deux oranges
Le jus d’une orange
Pour le glaçage à l’orange :
100 g de sucre glace
5 cuillères à soupe de jus d’orange
Préparation :
Mélanger le lait concentré sucré et les zestes d’orange
Ajouter les œufs, le jus d’orange et mélanger
Verser le beurre fondu et mélanger à nouveau
Ajouter la farine et la levure puis mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse
Verser la préparation dans le moule et faire cuire 40 minutes à 180°C
Laisser le cake refroidir
Préparer le glaçage
Mélanger le sucre glace et le jus d’orange jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse
Badigeonner votre cake de glaçage et déguster le cake à l’orange et au lait concentré sucré.
Quand me petite fille Lily (7 ans) vient chez moi elle veut toujours participer à la préparation du repas et mettre la table. Mais en grandissant elle veut apprendre à cuisiner, surtout des gâteaux bien sûr. Et voilà deux fois déjà elle a fait de la pâtisserie avec moi et cela lui plaît beaucoup. Alors elle est fière de rentrer chez elle avec le produit de ses exploits culinaires.
Nous avons deux fois préparé la recette des petits cakes. Son papa lui avait demandé d'en préparer plus car il adore les manger au petit déjeuner. Donc la deuxième fois nous avons rempli le moule à muffins ainsi que les moules en silicone.
Je lui ai dicté la recette pour qu'elle puisse en préparer à la maison et je lui apprends en même temps le vocabulaire qu'on utilise dans la cuisine, mais elle a encore un peu de difficultés pour le retenir : tamiser, une maryse... Quand je lui avais dit qu'on mettait une pincée de sel dans la pâte, elle a été très étonnée, mais je lui ai expliqué que ce n'est pas pour saler la pâte, mais que le sel est un exhausteur de goût. (Comme le Vé Tsin dans la cuisine chinoise).
Voici les photos de son premier exercice :
Elle adore goûter la pâte crue, mais que c'est bon mamy !
Et voilà le résultat !
La deuxième fois nous en avons préparé une quantité plus importante.
Avec sa soeur qui a presque 17 ans on a préparé dans le passé des sushis.
Hélas, je ne vois pas souvent ma petite fille hollandaise, mais dans le passé elle a cuisiné chez moi avec sa cousine française un croque cake. Elle s'en souvient encore.
Je trouve important d'apprendre à nos enfants et petits enfants le plaisir de cuisiner. Ce qu'un enfant a préparé lui-même, il l'appréciera sans faute. En tant que grand parent on a envie de laisser notre empreinte.
Ingrédients :
225 g de beurre pommade 225 g de sucre 225 g de farine 5 œufs sel
Préparation :
Préchauffer le four à 175°
Sortir tous les ingrédients du frigidaire, ils doivent être à température ambiante
Mixer le beurre avec le sucre Quand le sucre a été absorbé complètement dans le beure on peut commencer à ajouter 1 à 1 les œufs
Une fois que le premier œuf a été bien absorbé dans la pâte ajouter le 2me œuf, ainsi de suite jusqu'à avoir ajouté les 5 œufs Ajouter la farine et le sel tamisée Bien mélanger à l'aide d'une maryse Une fois la pâte prête on peut remplir les moules
J'ai publié cette recette pour la première fois en 2021. Je la republie car cette pâtisserie est vraiment très bonne. Une idée pour Pâques ? Bonne nouvelle : Sur le site d'une française qui habite en Italie elle explique qu'il faut pour cette recette du blé cuit difficile à trouver en France. Or, ce matin je l'ai trouvé à Biocoop et je pourrai préparer cette année aussi le gâteau de Pâques napolitain !
Il y a 2 ans quand ma sœur, qui habite aux Pays-Bas, avait appris que j'allais à Rome avec ma prof d'italien de Dante Alighieri Perpignan, elle m'a demandé de lui ramener du "grano cotto" (blé cuit) qui est utilisé pour la pastiera, une pâtisserie traditionnelle napolitaine qui se prépare pour Pâques. Chaque fois que je passais devant un magasin de produits alimentaires j'ai fait le tour de tous les rayons, mais sans résultat. Et puis un jour je suis rentrée dans une pâtisserie qui vendait également quelques conserves et j'ai trouvé enfin le grano cotto tant désiré. Du coup j'ai acheté une boîte pour moi aussi. Ce produit est également en vente en France sur des sites de produits alimentaires italiens.
Grano cotto
Ma sœur avait préparé avec cette boîte la pastiera napoletana pour les élèves et sa prof de son cours d'italien aux Pays Bas et même la prof, originaire de Naples lui a fait des compliments !
Alors depuis que nous sommes en confinement j'inspecte de temps en temps ce que mes enfants appelaient "la cave d'Alibaba" qui se trouve dans ma maison sous l'escalier. C'est là où je stocke mes conserves, pâtes, riz, couscous, sauces tomates, et bien plus encore. Elle ne s'appelle pas pour rien la cave d'Alibaba. Et je suis contente de trouver plein de produits que je vais enfin utiliser, maintenant que je sors moins pour faire des courses. Et voilà ma fameuse boîte de grano cotto (blé cuit) que j'avais déjà oubliée.
Connaissant ma sœur elle a dû faire le tour d'internet pour trouver une bonne recette de cette pâtisserie et comme c'est la tradition, hier, vendredi Saint, j'ai préparé la recette qu'elle a publiée sur son blog. Quoi que d'autres disent qu'il faut la préparer le jeudi Saint... Quoi qu'il en soit, on prépare cette recette quelques jours avant Pâques et ce gâteau se conserve très bien pendant plusieurs jours, certains disent hors frigo et d'autres au frigo... C'est ainsi avec les recettes traditionnelles, chaque famille a sa propre recette. Alors si par hasard un italien originaire de Naples lit mon blog, s'il vous plaît, ne m'incendiez pas, si cette recette ne ressemble pas à celle de votre mama ou nonna, je ne suis qu'une pauvre Néerlandaise habitant en France et qui adore la cuisine italienne.
Andiamo !
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
300 g de farine 00
130 g de sucre
150 g de beurre froid
2 petits œufs
le zeste râpé d'un citron
Pour la garniture
500 g de grano cotto en conserve
200 ml de lait
le zeste d'1 citron
le zeste d'1 orange
40 g de beurre
Pour la crème de ricotta
500 g de ricotta
400 g de sucre
5 œufs
2 càc de cannelle en poudre
2 càs d'eau de fleur d'oranger
1 càs de cédrat confit
1 càs bombée d'orange confite
Préparation :
Pour la pâte sablée
Tamiser la farine et le sel au dessus d'un saladier et verser ensuite dans le robot
Couper le beurre froid en cubes et ajouter dans le robot
Pulser 1 minute, puis ajouter le sucre, les œufs et le zeste du citron râpé Mixer pour obtenir une pâte Sortir la pâte du robot et pétrir quelques instants à la main sur un plan fariné Pétrir le moins possible, car par la chaleur de vos mains le beurre peut fondre et la pâte sera moins croustillante Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes (On peut aussi faire la pâte en incorporant le beurre à la farine en coupant le beurre à l'aide de 2 couteaux) Pour la garniture Verser la lait dans une casserole et ajouter le blé précuit, ainsi que les peaux de l'orange et du citron (prendre soin d'éviter le blanc de la peau)
Cuire sur feu doux pendant 15 minutes tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que le mélange attache. Éteindre et ajouter le beurre Mélanger et réserver Pour la crème de ricotta Égoutter la ricotta et puis passer à travers un tamis à l'aide d'une cuillère en bois Mélanger avec le sucre en prendre soin qu'il soit entièrement absorbé Ajouter le grano cotto refroidi (enlever d'abord les peaux d'orange et de citron) Dans un autre bol battre les œufs à la fourchette puis mélanger à l'appareil blé ricotta Ajouter enfin la cannelle, l'eau de fleurs d'oranger, le cédrat et l'orange confite Préchauffer le four à 170°
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné former un cercle de 32 cm de la pâte sur un plan de travail fariné Beurrer un moule de 28 cm Ø et fariner Poser la pâte dans le moule et couper l'excédent à l'aide du rouleau à pâtisserie Verser la crème dans le moule et former avec les restes de la pâte un quadrillage sur le gâteau Enfourner le gâteau pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré Éteindre le four et laisser le gateau reposer encore 20 minutes au four Laisser le gateau pendant 48 minutes à température ambiante pour permettre aux parfums de bien s'harmoniser. Saupoudrer de sucre glace. Patience, patience avant de l'entamer ! La pastiera se conserve une semaine hors du frigidaire.
Buona Pasqua ! Joyeuses Pâques !
Je vous envoie également une vidéo du chanteur napolitain Pino Daniele, adulé par les italiens et décédé hélas beaucoup trop jeune.
Je le dis tout de suite : ceci n'est pas une recette, j'ai simplement combiné 2 ingrédients achetés dans un magasin Lidl aux Pays-Bas avec des myrtilles achetés chez Lidl en France. Si je vous en parle c'est que j'ai beaucoup aimé les scones servis avec des fruits et la crème. Les scones étaient vendus par 6. Il suffisait juste de les cuire 6 minutes au four.
Et ne parlons pas de la clotted cream ! Un délice ! Je connaissais ce produit pour l'avoir vu à l'époque dans les vidéos de Jamie Oliver qui l'utilisait par exemple dans une sauce qui accompagne les moules. Mais je ne l'avais jamais goûtée. Les scones et la clotted cream sont des articles typiquement "british" et font partie du high tea. Il est possible de faire soi-même les scones, mais trouver de la clotted cream en France, je crois bien que c'est peine perdue. J'ai regardé sur des sites de vente en ligne de produits anglais, mais pas de clotted cream à l'horizon. Si vous ne connaissez pas cette crème, elle fait penser un peu au mascarpone.
Comme mon petit pot de cette fameuse crème est presque fini, je me demandais comment je pourrais trouver une solution pour en avoir à ma disposition. Internet est là pour répondre à toutes nos questions et je vais prochainement tester les recettes trouvées. Il me reste du lemon curd et cela me tarde de l'utiliser sur des scones faits maison et la clotted cream faite maison également.
Pour finir une boîte de dattes Medjoul qui commençaient à devenir sèches j'ai cherché ce que je pouvais bien faire avec et j'ai trouvé cette recette.
Ingrédients :
200 g de dattes Medjool
2 càs de miel
100 g de chocolat 70% grossièrement haché
2 càs de beurre
2 càs d'eau
une pincée de sel
2 œufs légèrement battus
2 càs de poudre de cacao pour décorer
Préparation :
Préchauffer le four à 175°
Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm
Déposer les dattes dans un bol puis recouvrir d'eau chaude
Laisser reposer pendant 10 minutes
Egoutter puis réserver
Dans un petit bol faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes puis verser le tout dans un grand bol avec les dattes, le miel, le sel et l'eau
Réduire en purée lisse et homogène à l'aide d'un mixeur plongeant
Ajouter les œufs, bien mélanger et verser dans le moule
Enfourner pendant 20 minutes
Retirer du four puis laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de cacao
Laisser refroidir au frigo avant de couper en carrés.
