Je ne vous ai pas encore tout montré de cette Journée de la Pêche à Spakenburg. Quand j'étais jeune et que j'habitais encore aux Pays-Bas, les pêcheurs de Spakenburg vendaient leur pêche au marché à Hilversum, la ville où j'habitais. Et ils étaient habillés en costume traditionnels ainsi que leur femmes. Il n'y avait rien d'extraordinaire avec ça. Je me rappelle que ma mère achetait à l'époque le poisson à leur étal. Ma mère n'était pas très courageuse et elle demandait au poissonnier de couper la tête des anguilles qui était vendues vivantes. Je me rappelle très bien qu'un fois rentrées à la maison nous avions pu constater que les anguilles bougeaient encore, même sans leur tête ...
A l'occasion de ma visite à Spakenburg au mois de septembre dernier j'ai eu la chance de pouvoir acheter des anguilles fumées sur place.
Anguilles fumées
A l'occasion de cette fête les anguilles fumées étaient vendues à des prix très intéressants, car normalement on paie pour ce produit de luxe au moins 50 € le kilo. J'en ai acheté sous vide et ramené en France.
Hareng
Hareng fumé
A la fête nous avons pu déguster gratuitement du hareng fumé.
Ici les dames préparent des sandwich au saumon
Le poisson que je mange sans faute quand je suis en Hollande est le hareng nouveau. Un cahier des charges définit l'appellation Hollandse nieuwe : la proportion de graisse doit être au minimum de 16 % (limite légale) mais au maximum de 25 à 26 %, le hareng doit être pêché entre mi-mai et fin juin ; plus tôt, il est trop maigre, plus tard, il est trop gras. Le premier tonneau arrivé est vendu aux enchères et en 2022 c'est Spakenburg qui a été le plus offrant et l'a acheté pour 113.500 €. La recette est destinée à une bonne œuvre.
Hareng (pas acheté à Spakenburg)
Même les ados aiment bien s'habiller pour un jour en costume traditionnel
La tenue de mariage
Cette femme est habillée en noir et je pense savoir que c'est le costume de deuil. Pour le deuil il y a plusieurs étapes : après la première période de deuil on passe du noir au violet foncé, puis au violet clair.
Les photos ci-dessous en noir et blanc sont le travail de mon fils.
Je ne connaissais pas cette spécialité du coin : les gâteaux "Spakenburgse Jan Hagel" à la cannelle qui sont très bons. On les vend également dans certains supermarchés d'Albert Heijn. Ceci termine mon article sur Spakenburg. Si vous n'avez par lu la première partie je précise que ces photos ont été prises le premier samedi du mois de septembre à l'occasion de la Fête de la Pêche. Les autres jours de l'année il est rare d'y rencontrer des personnes habillées en costume traditionnel.
Tous mes amis français qui sont allés en Hollande sont allées à Amsterdam. Je répète : Il n'y a pas qu'Amsterdam à visiter.
Aujourd'hui je vous présente un village néerlandais que j'ai visité déjà à plusieurs reprises, mais que j'ai voulu visiter à tout prix un jour à l'occasion de leur fête annuelle des pêcheurs. Le hasard a voulu que je me suis trouvée aux Pays-Bas pour des raisons familiales, mais je me suis octroyé une évasion le 2 septembre 2023 pour assister à cette fête qui nous ramène à l'époque où ce village était encore un port de pêche.
Avec mon fils, ma belle-fille et ma petite fille qui habitent aux Pays-Bas, on s'est donné rendez-vous dans ce village situé à 45 kilomètres d'Amsterdam.
Je savais qu'à l'occasion de cette journée festive la population locale sortait de leurs armoires leur costume traditionnel, mais je ne m'attendais pas à ce que tant de personnes le portent ce jour-là.
J'ai lu quelque part que si Spakenburg organise la fête de la pêche en dehors des vacances scolaires c'est parce qu'on ne veut pas en faire une attraction touristique.
A gauche les femmes en costume traditionnel, à droite une jeune femme qui porte un tablier moderne fait avec un tissu de Spakenburg.
J'ai rencontré également des personnes venues d'autres villes des Pays-Bas qui ont voulu participer à cette fête. Elles portent le costume de Egmond, une ville située en bord de mer du Nord.
Costumes d'Egmond
Costume traditionnel de Volendam
Je pense que vous l'aurez remarqué tout de suite : ce monsieur ne porte pas le costume de ce village. Il est venu exprès pour cette fête non commerciale à Spakenburg, car il n'aime plus son village de Volendam qui est devenu trop touristique et qui a perdu de son authenticité. Je l'avais constaté aussi quand je m'y suis rendue en 2018.
Je publie également quelques magnifiques photos en noir et blanc prises par mon fils. Dans son club photo il a gagné souvent des prix.
3 Générations qui souhaitent perpétuer la tradition des costumes folkloriques. J'ai discuté avec certaines jeunes femmes qui m'ont raconté qu'elle aiment bien s'habiller ainsi, mais un jour par an seulement.
Les personnes âgées le portent encore tous les jours et également Els, la propriétaire de sa mercerie.
Els
Dans le village des cours sont organisés pour apprendre à la jeune génération comment on "monte" ce costume qui est composé de plusieurs couches et qui tient partiellement avec des épingles. Elles y apprennent également quels tissus sont réservés au deuil, au mariage... et qu'il y a des issus qu'on ne doit surtout pas porter ensemble.
Tous les tissus utilisés pour les costumes sont en vente, mais il existe encore des tissus datant du 17ième siècle importés par la VOC (Compagnie néerlandaise des Indes orientales) qui ne sont plus fabriqués et que familles gardent précieusement.
Les dames de la boutique Bie Ongs veulent bien poser pour une blogueuse française. Je leur ai promis d'envoyer mon article et je n'y manquerai pas.
Fin avril j'ai passé une semaine en Hollande pour voir ma famille qui habite là-bas. Nous avions loué une petite maison dans la forêt de la ville de Maarn. Le cadre était magnifique et la maisonnette très agréable à vivre avec tout le confort. Nous avions prévu grand, six couchages dans 3 chambres, au cas où les membres de ma famille avaient envie d'y passer quelques jours avec nous.
Alors il faut savoir qu'en Hollande, comme c'est un petit pays, les distances sont presque toujours courtes et j'avais choisi ce lieu qui se trouvait exactement au milieu entre la ville où habite ma sœur et celle où habite mon fils aîné, nous étions éloignés de 40 kilomètres de chacun. Ma sœur nous a rejoints et elle est restée avec nous jusqu'à notre départ.
J'ai beaucoup apprécie le calme du lieu et l'aménagement de la maisonnette :
Nous avions déjà établi un programme très ambitieux de visites touristiques selon les envies de chacun : Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Giethoorn, Laren, Spakenburg, Alkmaar. Comme j'avais déjà visité plusieurs de ces destinations (en vert) dans le passé, je n'ai pas toujours accompagné mon fils et ma petite fille.
C'est elle qui a été à l'origine de notre arrivée tardive aux Pays-Bas. A l'occasion d'un arrêt sur l'autoroute pour un déjeuner rapide à l'aire de Saulzet elle a fait tomber son téléphone portable. Et incroyable mais vrai il a glissé entre deux lames de terrasse du restaurant. Une chance sur 1000 si on avait voulu réaliser cet exploit. Avec l'aide du plusieurs employés ainsi que de la gérante du restaurant et un chauffeur de camion nous avons mis 2½ heures à récupérer ce maudit téléphone qui se trouvait à 10 cm en dessous du plancher.
On a tout essayé suivant les conseils de chacun : coller un chewing gum sur le téléphone, utiliser un aimant, un cintre, des fourchettes, couteaux et ne me demandez pas comment mais c'est finalement mon fils qui a réussi à brancher le chargeur au téléphone ce qui a "facilité" le sauvetage de celui-ci. Un grand merci à tous ceux qui nous ont aidés si gentiment avec tant de patience.
Nous avec l'équipe de sauvetage de l'Aire de Saulzet. Un grand merci !
Nous sommes donc arrivés le soir très tard dans la nuit à notre destination les mains vides, c'est à dire sans victuailles, et nous avons pris le lendemain matin notre petit déjeuner à la boulangerie du village, où j'ai acheté d'ailleurs des "speculaas" délicieux. Ce sont des gâteaux aux épices, une spécialité hollandaise.
Speculaas
Pour la suite de notre séjour nous avons fait le plein au supermarché pour composer notre petit déjeuner: café, thé, jus d'orange, lait, beurre, fromage, biscottes et Nutella bien sûr ...
Spakenburg
Notre première sortie touristique fut à Spakenburg, un village situé à 25 km de notre hébergement et à 45 km d'Amsterdam. Je l'avais déjà visité dans le passé, et je voulais le faire découvrir à mon fils et ma petite fille. C'est un ancien village de pêcheurs, mais à la suite de la fermeture du Zuyderzee en 1932, l'activité de pêche a commencé à décliner, et ce déclin s'est accéléré après la Seconde Guerre mondiale. Dans les années 1970, la diminution de l'importance économique de la pêche conduit les autorités à construire un port supplémentaire, consacré aux bateaux de plaisance.Les "botters", bateaux de pêche typique du Zuiderzee, mythique mer intérieure au Nord des Pays Bas, ne sont plus utilisés que pour la plaisance.
J'ai voulu montrer à mon fils et ma petite fille que dans ce village on porte encore le costume traditionnel. Je me rappelais que dans une mercerie travaillait à l'époque une dame qui le porte encore tous les jours. Nous avons eu de la chance, elle y travaille toujours. Elle était contente de se faire photographier avec ma petite fille.
Chaque année le premier samedi du mois de septembre a lieu le Jour de la Pêche où tous les habitants s'habillent en costume traditionnel. On peut visiter l'intérieur des bateaux, découvrir les métiers de la mer et la conservation du poisson et déguster bien sûr du poisson. J'aimerais bien y aller cette année le 2 septembre 2023.
Nous nous sommes arrêtés à une poissonnerie où nous avons commandé du "kibbeling", ce sont des beignets de poisson cuits en friture.
