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mercredi 31 août 2022

Crêpes de sarrasin à la brousse et au saumon fumé

Je devais finir un pot de brousse et cette recette trouvée sur le blog Grain de sel et gourmandise  convenait très bien, dont je me suis inspirée un peu en ajoutant du piment d'Espelette et j'ai acheté les crêpes toutes faites.

Ingrédients pour 12 crêpes :

Pour la pâte à crêpes :

330 grammes de farine de sarrasin
10 grammes de sel
75 cl d’eau
1 œuf

du beurre pour la cuisson

En garniture :

1 pot de brousse de vache
12 tranches de saumon fumé
des feuilles de salades (par exemple un mélange de jeunes pousses et de batavia)
sel et mélange 5 baies
piment d'Espelette

Préparation :

Pour la pâte à crêpes :

Dans un saladier, mettre le sel, la farine, l’œuf battu, mélanger et ajouter petit à petit l’eau en mélangeant à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet. 
Laisser reposer la pâte u moins deux heures au frais.
Au besoin ajouter un peu d'eau si elle a bien épaissie, de façon a ce que la pâte soit bien fluide. 

Faire chauffer votre poêle à feu moyen, y mettre un peu de beurre
Une fois le beurre bien fondu, versez une louche de pâte, puis inclinez très vite la poêle afin d'étaler la pâte sur toute la surface
Faites cuire les deux faces pendant environ 1 à 2 minutes chacune
Pour retourner la crêpe, utilisez une spatule pour décoller soigneusement chaque bord.
Procéder ainsi, jusqu’à épuisement de la pâte.

Montage :

Laisser la brousse s’égoutter un peu.
Garnir la moitié de chaque crêpe avec de la brousse, saler et poivrer avec le mélange 5 baies.(généreusement, la brousse étant très douce de nature), placer quelques feuilles de salade puis une tranche de saumon fumé (au besoin la couper, afin qu’elle fasse bien toute la longueur)
Rouler la crêpe sur elle même. Couper les bords afin d’avoir une belle présentation, et la crêpe en deux et en biais.
 

mardi 30 août 2022

Restaurant Le Mamamouchi à Gruissan


Je connais déjà pas mal de restaurants à Gruissan, mais pas encore Le Mamamouchi sur l'Etang de Mateille. Ce début du mois de juillet Gruissan était envahi par des moustiques mais pas un seul à cet endroit. Il semblerait que ce lieu soit le seul endroit de Gruissan préservé de ces insectes qui gâchent nos sorties.





On a une belle vue sur l'Etang où les enfants s'amusent avec leurs bateaux gonflables. L'endroit est très calme.


Pour la jeunesse bien sûr le choix est vite fait : un hamburger frites


 Et pour moi un Tataki de thon accompagné d'une salade de légumes croquants.


lundi 29 août 2022

Salade de tomates, pastèque et ricotta salata de Simone Zanoni

Aujourd'hui une salade très originale du chef étoilé Simone Zanoni (vidéo icique je suis sur Instagram et dont j'ai préparé déjà plusieurs recettes. Je viens de lire qu'il  rejoindra le jury pour l'émission avec le thème "Pâtes" de Masterchef en tant qu'invité de renom. Je ne regarde jamais ce programme, car cela m'énerve de voir comment des amateurs sont si performants et créatifs. Le Grand chef étoilé Thierry Max est du même avis et dans la Bande Annonce du programme il dit que "c'est tellement professionnel fait par des amateurs, c'est agaçant". Je vais peut-être y jeter quand-même un coup d'œil.

Simone Zanoni est un chef italien du restaurant du George V à Paris, et depuis le confinement il s'est lancé dans la présentation de vidéos de cuisine filmées dans sa cuisine personnelle à Versailles, ensuite il a écrit plusieurs livres de cuisine et en plus il vend des produits italiens sur son site où l'on peut d'ailleurs retrouver ses recettes. Comme je le suis depuis le confinement je commence à connaître ses goûts et ses folies. S'il y a bien un produit indispensable dans sa cuisine en dehors de l'huile d'olive c'est bien le guanciale. Cette spécialité charcutière italienne provient des joues et des bajoues du cochon. Elles sont salées, poivrées, épicées avant d’être séchées pendant 3 semaines. Les meilleurs guanciales se reconnaissent à une majorité de blanc : c’est le gras noble.

Et c'est de ce gras que raffole Simone Zanoni. Pour lui la viande de cochon est le top du top. Pour lui "Tout est bon dans le cochon" Pour vous dire jusqu'où il pousse son addiction au cochon, il a importé un cochon vivant d'Italie en France, d'ailleurs il en parle dans la vidéo. J'ignore comment il a importé son cochon, dans la malle de sa Porsche ? En plus cela doit être interdit je pense d'importer des animaux vivants. Sa femme Greta n'était pas trop enchantée d'avoir ce cochon dans leur jardin à Versailles, mais Simone l'avait amadouée en affirmant que ce cochon était d'une race qui reste petite. Souvent il nous le montrait dans ses vidéos sur Instagram, mais au bout de quelque temps (sous la pression de sa femme ?) il a dû déménager son cochon ailleurs.

Revenons au guanciale. J'ai un ami qui m'en a ramené de la Sardaigne et j'ai pu donc l'utiliser dans cette recette. Après utilisation je le garde au frigo sous vide.

Les quantités des ingrédients sont à adapter au nombre de convives
La veille sécher la ricotta au frigidaire (voir la recette ici).

Ingrédients :

tomates cerises coupées en 2
une tranche de guanciale coupée en lardons
une tranche de pastèque coupée en gros bâtonnets
basilic émincé
ricotta coupée en tranches
parmesan râpé
citron, jus et zeste
vinaigre de vin blanc

Préparation :

Dans une poêle faire fondre les lardons de guanciale sur feu moyen, les lardons vont lâcher leur graisse
Réserver les lardons croustillants d'un côté et la graisse liquide dans un bol

Couper la pastèque en bâtonnets et laisser égoutter un peu sur du papier absorbant

Couper les tomates en deux, saler et poivrer

Ajouter à la graisse des lardons un peu de vinaigre de vin blanc, du jus et du zeste de citron râpé, fouettez, la sauce va s'épaissir
Ajouter le basilic émincé
Verser une partie de ce dressing sur les tomates

Dans la même poêle sans la rincer faire revenir quelques minutes les bâtonnets de pastèque, saler et poivrer
Retourner les bâtonnets pour les cuire encore quelques secondes de l'autre côté

Sur l'assiette de service dresser les bâtonnets de pastèque
Ajouter les tomates avec leur sauce 
Mettre entre les bâtonnets de pastèque les tranches de ricotta
Garnir avec des feuilles entières de basilic et les lardons de guanciale croustillants
Râper un peu de parmesan sur la salade plus un peu de zeste de citron râpé 
supplémentaire

Je vous garantis : c'est une des meilleures salades que j'ai dégustées cet été. Si vous pouvez vous procurer du guanciale, n'hésitez pas, profitez des belles journées d'été pour savourer cette salade que Simone appelle sur son site :  Salade Bomba Atomica 2.

dimanche 28 août 2022

Ricotta salata

Pour une recette j'avais besoin de ricotta salata, difficile à trouver dans mon coin, mais je me suis rappelée avoir vu une vidéo de Simone Zanoni où il explique comment faire de la ricotta salata à la maison. C'est vraiment très simple et la ricotta de base se trouve maintenant partout.

Ingrédients :

1 boîte de ricotta
fleur de sel et éventuellement poivre

Préparation :

Sortir la ricotta de sa boîte en la conservant entière
Poser sur une assiette couverte de quelques couches de papier absorbant et couvrir d'un torchon
Laisser sécher quelques heures ou quelques jours au frigidaire
J'ai changé plusieurs fois le papier qui était entièrement imbibé de liquide absorbé de la ricotta
Plus vous la laissez au frigidaire, plus elle sera sèche
La ricotta sera déjà assez sèche et on pourra la couper en tranches

Pour qu'elle soit encore plus sèche et salée, la rouler dans le fleur de sel (et éventuellement du poivre)
Placer l’assiette au four préchauffé à 100 °C pendant 6 à 7 heures (durée à adapter selon votre four)
Laisser ensuite refroidir cette ricotta salata qui peut se conserver trois semaines au réfrigérateur
Elle aura une consistance qui permet de la râper

L’idéal étant de la mettre sous vide pour la conserver au mieux
Il est également possible de la congeler.

samedi 27 août 2022

Haricots plats sautés à l'orientale

Pour une recette j'avais besoin d'une poignée de haricots plats que j'aurais dû acheter en vrac, mais dans le magasin où je vais d'habitude ils ne se vendaient que conditionnés dans des emballages de 400 grammes et je n'avais pas envie d'aller dans un autre magasin plus loin où l'on les vend en vrac. Me voilà contrainte de chercher d'autres recettes à préparer avec ce légume. Il en va de même pour le chou rouge et blanc, il y en a trop pour une personne seule. Alors en cherchant comment finir les légumes je tombe parfois sur des surprises comme cette recette que j'ai trouvée sur le site d'Aucy...., une marque que nous connaissons bien en France. Premièrement je suis restée plus qu'étonnée devant la liste d'ingrédients pour cette recette : 18 kg de haricots plats ! Pas moins que ça ! Une recette pour une famille nombreuse peut-être ? C'est après coup que je constate que le site propose des recettes pour la restauration, ici pour 100 personnes En plus dans la liste d'ingrédients je vois 10 oignons rouges. OK, cela se comprend par rapport à la quantité de haricots. Sauf que.... dans l'explication de la recette on ne retrouve pas les 10 oignons. Comme l'ensemble de la recette me plaisait j'ai été assez fairplay et par mail je leur ai signalé l'erreur dans la recette et à vrai dire je ne m'attendais pas à une réponse. Mais oh surprise, d'Aucy m'a répondu avoir corrigé la recette :

Bonjour Madame Cervellon, 


Je me permets de vous écrire pour vous remercier concernant votre remarque sur notre recette Haricots plats sautés à l'orientale. Nous venons de faire le nécessaire en mettant à jour notre recette. Nous sommes navrées pour ce désagrément. 

Je reste à votre disposition pour toute autre demande. 
Très belle journée à vous, 
Bien cordialement, 

--
 Romy KEROUAULT 
Assistance cheffe de produits


Téléphone: 02 97 54 50 82
En télétravail les mercredis et vendredis 

Je lis en effet qu'on a introduit les oignons rouges dans la préparation de la recette. J'ai encore une petite observation à faire à d'Aucy : Sur la photo de la recette on voit que des oignons crus garnissent les haricots plats. On n'en parle pas dans la recette ni du persil.

Alors comment adapter la recette pour 1 personne ? Non je n'ai pas divisé les ingrédient par 100, mais j'ai fait au pif.

Ingrédients :

250 g de haricots plats nettoyés et coupés en morceaux de 2 cm
125 g de tomates bien mûres épépinées et coupées en cubes
2 oignons rouges coupés en demi lunes
2 gousses d'ail écrasées
1 càs de graines de cumin
1 càs de cumin en poudre
huile d'olive
sel

Préparation :

Chauffer la poêle et faire griller les graines de cumin
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir ¾ de l'oignon
Ajouter l'ail et continuer la cuisson
Ajouter les tomates, mélanger et laisser réduire
Ajouter le cumin en poudre
Ajouter les haricots plats et laisser mijoter 20 minutes
Vérifier l'assaisonnement
Au moment de servir garnir avec le ¼ restant d'oignon cru.

vendredi 26 août 2022

Les Iles éoliennes Stromboli, Lipari et Vulcano (2)

Retour au début de notre mini croisière

Mardi après-midi 21 juin 2022

Nous quittons Stromboli et 45 minutes plus tard nous arriverons à l'île de Lipari.

Entre Stromboli et Lipari

En voyant ces rochers dans l'eau mes pensées vont à la Baie d'Halong au Vietnam :

La Baie d'Halong


Et voilà Lipari !

Lipari est l'île la plus peuplée des îles Éoliennes et fait partie de la Sicile. Elle fut colonisée par les Grecs dès l’antiquité. De nombreux groupes venus du continent pour une croisière à la journée débarquent sur ses quais et envahissent les ruelles. Nous en faisons partie... La ville est très animée et les terrasses des cafés restaurants sont nombreuses.


On s'est levé de bonne heure et il est 13h30, nos estomacs commencent à nous faire comprendre que c'est l'heure de nous installer à une belle terrasse de préférence avec vue sur le port, siroter un apéritif et commander une belle salade. C'est à la terrasse du Restaurant "Al Pescatore" que nous trouvons une table de libre. 


Pas italien du tout, mais avec la chaleur j'avais envie d'un mojito, servi quand-même dans un verre à Aperol pour moins culpabiliser. Bon, je ne vais pas vous parler de mon voyage à Cuba où le rhum coule à flots...et où toutes les boissons étaient comprises dans le prix de la location. Je ne vous dis pas...


Pour moi une super belle salade copieuse


L'Eglise Sant Antonio di Padova


Nous avons fait un peu de shopping avant de reprendre le bateau direction de l'île Vulcano, dont l'intérêt sont les bains de soufre. 

Dès qu'on fait quelques centaines de mètres à l'intérieur de l'île Vulcano on a les odeurs de soufre qui remplissent nos narines. Certaines personnes de notre petit groupe avaient espéré pouvoir prendre un bain de boue, mais l'endroit était fermé pour travaux. On a donc eu droit aux inconvénients des odeurs du soufre, sans avoir pu profiter de leurs bienfaits. Il ne restait plus qu'à s'installer à une terrasse et prendre une granita (al caffè per me) le temps d'attendre le départ du bateau pour le retour à Tropea. Je n'ai fait aucune photo de l'Ile, car nous y avions passé que très peu de temps pour la visiter.


Vers 20h00 nous arrivons dans le port de Tropea. On nous avait dit que cette mini croisière n'avait pas trop d'intérêt, ce qui au fond est vrai, mais nous avons quand même apprécié cette balade en mer et d'avoir découvert ces îles volcaniques. Je n'ai pas de regrets d'avoir fait cette sortie.

Arrivée à Tropea

Le soir je dîne avec quelques amies au Restaurant où nous avions mangé la première soirée "Quei Bravi Ragazzi" :

Thon au sésame

Une salade tropéenne

La première soirée à ce restaurant j'avais complètement raté mes photos, mais aujourd'hui je les publie quand-même car j'avais commandé les pâtes typiques de la région : filej 'nduja e basilico :


Je reparlerai des filej quand je serai arrivée à la fin de mon séjour en Calabre.


Et typiques aussi, mais pour toute l'Italie ce sont les légumes grillés qui figurent sur presque toutes les cartes. Mais avec une particularité de Tropea : les légumes sont servis avec les oignons originaires de la région.



jeudi 25 août 2022

Tartine de brousse au magret de canard

J'ai toujours à portée de main une liste de petites recettes que j'appelle "Les en-cas" à base de wraps, tranches de pain, piadine, etc., qu'on peut accommoder avec ce qui traine au frigo et qui sont rapides à préparer quand on n'a pas envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine. J'ai même commencé à créer un libellé : en-cas qui n'est pas encore complété, mais je vais m'y mettre incessamment sous peu, comme on dit.

Ingrédients :

4 tranches de pain de campagne
400 g de brousse
180 g de tranches de magret de canard séché ou fumé
sel
piment d'Espelette
2 càc de miel
100 g de noisettes décortiquées et grillées

Préparation :

Découper des tranches de pain rustique puis les mettre à griller au four à 180°C pendant 5 minutes
Assaisonner la brousse avec le sel et le piment d’Espelette
Tartiner généreusement les tranches de pain grillées avec la brousse au piment d’Espelette puis déposer quelques tranches de magret de canard sur le dessus
Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau
Ajouter un filet de miel et quelques noisettes sur chaque tartine.

Recette trouvée dans une brochure de Lidl

  

mercredi 24 août 2022

Riz au confit de canard et haricots plats


Qu'est ce que je peux bien faire avec 1 cuisse de canard confit qui me reste dans le congélateur ? Il fallait que je finisse par lui trouver une utilisation, car depuis combien de temps je dis que je veux vider mon congélateur ? Et voilà Gipsy Chef propose une recette qu'il appelle "Paella à la française". A part le riz je ne vois pas de ressemblance avec la paella. Enfin, j'ai pu utiliser ma cuisse et mes haricots plats qui attendaient patiemment, mais pas éternellement, d'être utilisés dans une recette. Une recette originale qui sort des sentiers battus et j'aime bien expérimenter dans la cuisine. Je n'ai pas été déçue, ni emballée, mais j'ai apprécié ce petit riz original. 

Ingrédients :

1 oignon coupé en brunoise
1 cuisse de canard confit effilochée
4 gousses d'ail émincées
safran
1 verre de riz pour paella
1 càs de moutarde à l'ancienne
3 verres d'eau
1 càs de concentré de tomates
quelques haricots plats
1 morceau de brie


Préparation :

Couper l'oignon en brunoise
Dans une poêle à paella faire revenir l'oignon d'abord à sec, puis ajouter un peu de la graisse de la cuisse du canard, saler et poivrer
Ajouter 4 gousses d'ail émincées
Ajouter le safran
Ajouter le riz
Puis ajouter la moutarde et 1 càs de concentré de tomates
Ajouter la chair de canard effilochée ainsi que 3 verres d'eau
Vérifier l'assaisonnement
Cuire environ 16 à 18 minutes
Au bout de 12 à 13 minutes garnir le riz avec les haricots plats coupés de biais en fines lanières
Eteindre le feu et couvrir la poêle avec un torchon ou un couvercle
A la fin garnir avec quelques morceaux de brie.



mardi 23 août 2022

Restaurant Le Paparazzo à Gruissan

Après la Fête des Pêcheurs nous avons déjeuné au Paparazzo, un restaurant de plage où je suis allée déjà plusieurs fois dans le passé.




J'ai commandé de tranches de gigot d'agneau accompagnées d'une salade de courgettes aux herbes et une mayonnaise à l'huile de chorizo.

N'est-ce pas mignon ? Au menu pour enfants on propose un pizza Mickey. Ma petite fille adore bien sûr.



lundi 22 août 2022

Salade vietnamienne au poulet, chou blanc et menthe de Nigella Lawson

 

S'il y a une cuisine asiatique que j'aime particulièrement c'est celle du Vietnam. Il y a 4 ans j'ai visité ce pays et j'ai vraiment apprécié mon séjour là bas. Les gens sont très souriants et serviables, j'ai découvert de jolis paysages, de belles villes et une excellente cuisine.



Les ingrédients pour 2 à 4 personnes :

1 piment fort épépiné et émincé
1 gousses d'ail émincée
1 càs de sucre
1½ càs de vinaigre de riz
1½ càs de jus de citron vert
1½ càs de sauce de poisson (nam pla ou nuoc nam)
1½ càs d'huile végétale
½ oignon moyen coupé en fines rondelles
poivre noir
200 g de chou blanc émincé
1 carotte moyenne râpée
200 g de blanc de poulet cuit et coupé en petits morceaux
1 bouquet de menthe émincée

Préparation :

Dans un bol mélanger le piment, l'ail, le sucre, le vinaigre, le jus de citron vert, la sauce poisson, l'huile, l'oignon et le poivre noir, réserver 30 minutes
Dans un saladier mélanger le chou, la carotte, le poulet et la menthe
Verser la sauce sur la salade et bien mélanger tous les ingrédients
Vérifier l'
assaisonnement
Servir sur une assiette plate et garnir avec encore quelques feuilles de menthe.



dimanche 21 août 2022

Escalivada - Légumes frais grillés - recette catalane


Cette recette que j'ai découpée de notre journal local "Mon Département" est plutôt une escalivada associée à une salade d'anchois à la catalane
L'escalivada originale est composée uniquement de légumes grillés, mais dans cette recette on ajoute des œufs durs, des olives et des anchois. J'ai utilisé des oignons de Toulouges coupés en tranches épaisses que j'ai grillées sur ma planche Teppanyaki juste avec quelques gouttes d'huile d'olive comme m'avait conseillé la productrice à la Fête de l'oignon de Toulouges.

Sans les anchois ce plat est également adapté pour les végétariens.

J'ai préparé dernièrement 2 fois une escalivada : la première fois comme la recette du journal, mais avec les oignons de ma façon comme décrit ci-dessus. La deuxième fois comme j'ai l'habitude de la faire. Je vous donne les 2 méthodes. je n'ai pas utilisé de l'ail, car je pense qu'à la recette originale on n'en met pas, mais bon, chacun fait, fait, fait c'qu'il lui plaît, plaît, plaît... (vous vous rappelez ? 1981)

1 La recette du journal :

Ingrédients pour 8 personnes :

1 kg d'oignons
2 kg de poivrons tricolores
2 kg d'aubergines
1kg de courgettes
8 œufs
200 g d'olives noires dénoyautées
3 gousses d'ail pelées
200 g de filet d'anchois à l'huile
quelques brins de persil frais
10 cl d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Lavez bien les légumes à l'eau froide
Enfournez les poivrons pendant 20 minutes

Epluchez les aubergines, découpez-les en lamelles puis disposez-les à plat dans un plat à four, puis enfournez également pendant 15 à 20 minutes
Faites de même avec les courgettes sans les peler entièrement afin de conserver la couleur

Pendant ce temps épluchez les oignons, émincez-les finement et faites-les colorer doucement dans un faitout avec l'huile d'olive
Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante puis  laissez-les refroidir

Pelez les poivrons après cuisson et coupez-les en lanières assez larges
Hachez l'ail et le persil finement pour obtenir une persillade
Egouttez les anchois et écalez les œuf durs

Dressez l'escalivada dans un plat en alternant successivement dans la longueur les différents légumes : aubergines, oignons, courgettes et poivrons
Décorez avec les filets d'anchois, les olives noires et les quartiers d'œufs durs
Saupoudrez de persillade et assaisonnez à convenance


Mettez au frais pendant 2 heures et servir accompagnée ou non de grandes tartines de pain de campagne grillées.

2 Ma recette traditionnelle :





Partons de la même quantité d'ingrédients

Préparation :

Préchauffez le four à 250°

Lavez bien les légumes à l'eau froide
Enfournez les poivrons pendant 30 minutes
Ne pas éplucher les aubergines ni les courgettes, coupez juste les extrémités
Couper les aubergines et les courgettes en des tranches pas trop fines dans le sens de la longueur
Faire griller les légumes des deux côtés sur un plat à griller en fonte de sorte à obtenir de belles rayures

Eplucher les oignons de Toulouges et couper en tranches épaisses
Faire griller sur la plancha avec un petit filet d'huile d'olive à température moyenne
Retourner délicatement les tranches d'oignon à l'aide de 2 spatules pour éviter qu'elles se décomposent
Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante puis  laissez-les refroidir
Egouttez les anchois et écalez les œuf durs
Pelez les poivrons après cuisson et coupez-les en lanières assez larges

Dressez l'escalivada dans un plat en alternant successivement dans la longueur les différents légumes : aubergines, oignons, courgettes et poivrons

J'ai quand même décoré le plat avec les filets d'anchois, les olives noires et les quartiers d'œufs durs
Saler et poivrer et verser un filet d'huile d'olive et garnir avec du persil émincé

Mettez au frais pendant 2 heures et servir accompagnée ou non de grandes tartines de pain de campagne grillées.

J'ai une préférence pour les aubergines et courgettes grillées sur la poêle à griller en fonte.

samedi 20 août 2022

Les Iles éoliennes Stromboli, Lipari et Vulcano (1)

Mardi 21 juin 2022

Nous laissons Tropea derrière nous

Aujourd'hui nous partons en mini croisière visiter les îles éoliennes Stromboli, Lipari et Vulcano, qui font partie de la région de Sicile. Le bateau part le matin à 7h45 de Tropea et on arrive vers 9h30 à Stromboli. Depuis 2000 les îles éoliennes sont inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco.

Stromboli


Stromboli est le nom de l'île et du volcan. La plage se compose de sable volcanique noir et de cailloux et est baignée par une mer d’un bleu profond.


Cela se voit qu'on n'est pas loin de la Sicile : les jolis céramiques de Sicile sont aussi en vente ici. J'aurais bien aimé ramener un joli cache-pot mais comment faire dans un avion lowcost sans payer de supplément ? 


Les maisons sont toutes peintes en blanc et le bleu des boiseries me rappellent la Grèce. Les rues sont très étroites.


Ce n'est pas étonnant que le moyen de transport ici soit l'ape (abeille) ou la vespa (guêpe).

Ape (=abeille)

Vespa (=guêpe)






Nous avons passé un bon bout de temps dans l'Eglise San Vicenzo, pas vraiment pour l'admirer, mais pour profiter de la fraîcheur à l'intérieur, car il faisait très chaud, comme tous les jours d'ailleurs.

L'intérieur de l'église

Pour moi une granita au citron






En quittant Stromboli le bateau a fait le tour de l'île pour nous permettre de voir les fumeroles.



 A volte io mi fermo

Qualsiasi cosa faccia
Un piccolo pensiero si stacca da me
Lo vedi trasparente
Alzarsi sopra i tetti
Sfruttare le correnti
Per raggiungere da te
E non ha bisogno di sapere
Dove andare
Io faccio la vita di sempre
Ma in ogni gesto metto il tuo ricordo
Sorrido al mondo aspettando un giorno
Di riaverti accanto
E parlo con te ogni sera
E ti racconto che qui è primavera
Che ho molta cura di me stessa
E quel che mi hai dato tu
Às vezes vou a praia
Quando tem pouco gente
Não faço quase nada
Eu sento e eu fico lá
Mas no segredo de um silêncio vou te chamando
Eu olho pra longe mais forte
E em algum lugar eu sinto que você responde
A tua saudação e a tua lembrança
É uma pedra no sapato e eu
Falo com você todas as noites
Sobre pequenas coisas, sobre a sorte
Olha no céu a lua cheia
Eu hoje venho até você