Cœur étourdi - Autisme 66 - Esperanza

Est-ce que vous connaissez la marque "Cœur étourdi" ? C’est l’histoire d’un projet étourdissant porté par trois amies du Sud de la France : Cécile, Caroline et Virginie. 

"Ce projet fou au nom si doux a été pensé par Virginie et Caroline, éducatrices engagées et passionnées partageant les mêmes valeurs de respect et de bienveillance pour les personnes autistes qu’elles accompagnent au quotidien au sein de 2 cocons qu’elles ont créés afin de leur permettre de s’épanouir dans un environnement adapté à leurs besoins spécifiques.

Caroline et Cécile

Virginie

C'est par le biais de ce projet qu’elles ont ainsi voulu donner encore plus de sens à leur fabuleux métier. Vient alors leur amie Cécile, très sensibilisée par la cause, qui a vite rattrapé le wagon en leur apportant ses qualités et compétences, leur donnant ainsi la force de relever un nouveau défi : celui de consacrer encore plus de temps à leur si beau projet.

Autisme 66 - Esperanza

Leur ambition c’est tout simplement que l’association dans laquelle sont accueillis ces enfants adolescents et jeunes adultes autistes, ne ferme jamais ses portes et qu’elle puisse continuer d’accueillir des personnes touchées par l’autisme (qu’elles surnomment les super-héros, parce que oui ce sont eux les super-héros de la société !) qui n’ont malheureusement pas de solution d’accompagnement ailleurs. Elles œuvrent ensemble et sont très vite rejoint dans leur folle aventure par de nombreux bénévoles, familles, professionnels, copains et partenaires. Elles aimeraient vous présenter chacun de ces super-héros ainsi que les éducateurs engagés au grand cœur qui les accompagnent au quotidien.

Puis la magie opère par une belle matinée d’été lorsqu’elles partagent un repas avec Tamara (@therettt), une artiste au joli cœur qui met si naturellement un nom à ces super-héros : « Cœur étourdi ». C’est alors que « Cœur étourdi » s’inscrit comme une évidence dans la continuité de leur si beau projet.

Au fil des rencontres, les idées fusent, elles grandissent ensemble et les 3 amies décident finalement de commercialiser la marque afin de reverser la totalité des bénéfices à l’association lui permettant ainsi de perdurer et prospérer. C’est alors que la folle idée de faire porter « Cœur Etourdi » à tous les sudistes est lancée (on commence d’ailleurs à croiser un peu partout dans le département et la région les premiers produits de « Cœur Etourdi » que vous allez pouvoir découvrir très prochainement).

Parce que oui, avouons-le, que ce soit eux, vous, nous, nos copains, nos familles, nous sommes tous de jolis cœurs étourdis."

Le 19 février 2026 mon fils a organisé dans ses bureaux à Perpignan et en présence des protagonistes du projet Cœur Etourdi une vente de leurs articles dont la totalité des bénéfices sont reversées à l’association lui permettant ainsi de perdurer et prospérer. J'ai bien sûr acheté un article pour aider cette association qui mérite bien qu'on la soutienne. 

Mon achat et en plus je trouve ce sac très joli.

Frédéric Cervellon (de dos)

Chacun amène de quoi grignoter et boire. Autour d'un verre et quelques amuse-bouches des rencontres ont lieu. 

Tiens ! Je reconnais ma salade de pommes de terre, haricots verts et œufs durs

Marjorie Cervellon

De gauche à droite : Yves Guizard (Le Pimentaire), Philippe Anglade (Ici Roussillon) et Annabel Brunet ( Avocate)

Quelques chiffres concernant l'autisme que j'ai trouvés sur le dépliant d'Autisme 66 - Esperanza :

Il touche plus d'une naissance sur 100
55 000 dans notre région (Occitanie)
650 000 personnes atteintes en France
80% des enfants autistes ne sont pas scolarisés en France malgré les lois sur le handicap
49 milliards d'euros sont dépensés chaque année pour leur prise en charge qui n'est malheureusement pas toujours adaptée à leurs besoins...
On estime une économie de 15 milliards par an si on appliquait les prises en charge recommandées par la Haute Autorité de Santé (H.A.S.)
La France a déjà reçu plusieurs condamnations par l'Europe pour non respect des droits des personnes autistes.

Fête de la Figue à Espira de l'Agly

Dans le Roussillon on produit beaucoup de fruits et légumes, mais aussi du miel, du fromage, des cochons, de l'huile d'olive, du safran, du vin et que sais-je encore. Et pour chaque produit il y a une fête : la fête de la truffe (plusieurs villages), la fête de la cerise (Céret), la fête de la pomme de terre (Matemale), la fête de l'artichaut (Pia), de l'oignon (Toulouges), du cochon (Le Soler), l'orange (Banyuls) etc. etc. J'ai consacré plusieurs articles sur mon blog à ces fêtes, mais je n'ai pas encore eu le temps d'assister à toutes les fêtes qui sont innombrables. J'ai encore du pain sur la planche.

Le 29 septembre 2013 a eu lieu la fête de la figue à Espira de l'Agly.

La fête a été animée par Philippe Anglade de France Bleu Roussillon, fidèle à la marque Rugby Division pour ses t-shirts.

Même le vendeur de churros adhère à la marque.

Au marché on trouve bien sûr des figues, mais aussi des confitures de figues et des figues séchées.

 D'autres produits locaux sont présentés sur les étals.

Ici la pâtisserie de la Boîte à Gato où j'ai pu déguster une pâtisserie médiévale à base de pommes de terre. Un peu avant Noël j'ai acheté chez lui des marrons glacés maison, aucune comparaison avec les marrons qui se vendent en boîte dans les supermarchés. Vous payerez peut-être un peu plus cher, mais vous avez alors un produit de qualité : les marrons étaient bien moelleux, ils avaient été confits la veille !

 Et ici les tomates d'autrefois, un plaisir pour les yeux et les papilles.

L'artiste local Davy Kilembé a donné un concert sur le marché. Sur son site vous pouvez écouter des extraits de ses albums. Sur un de ses albums il revisite les chansons de Georges Brassens.

Un concours de confitures de figues a été organisé. Le jury déguste avec beaucoup de concentration toutes les confitures apportées. J'ai participé avec ma confiture de figues, oranges et amandes, mais hélas, je n'ai pas gagné.

Palais Gourmand à Perpignan

Jean Plouzennec, Président des Toques Blanches

Pour la 6e fois les cuisiniers des Toques Blanches du Roussillon ont organisé au Palais des Expositions à Perpignan le "Palais Gourmand", une soirée où l'on peut déguster le savoir faire de la gastronomie catalane, présentée par 40 chefs avec leurs brigades ainsi que des charcutiers, fromagers, apiculteurs, une  soixantaine de vignerons et les "Mini Toques". Une cinquantaine de recettes sont spécialement concoctées, cela représente environ 48 000 de portions de dégustation avec bien sûr les vins assortis sélectionnés par des cavistes catalans. Tous les plats mettent en valeur les produits régionaux. 11 producteurs ont apporté leurs produits pour permettre aux 200 cuisiniers présents de préparer les 48 000 portions de dégustation.

A l'entrée on vous remet un porte verre à mettre autour du cou pour avoir ainsi les mains libres.

Un petit rappel à l'ordre

La cargolade à la coque de Andreu Coma Roca

C'est ma première dégustation de la soirée, je ne suis pas trop fan d'escargots et c'est pour cela que j'ai voulu goûter cette préparation qui m'a vraiment enchantée.

Brandade de morue aux artichauts de Jean Plouzennec

Le dressage se faisait pour la plupart des plats sur place, parfois il fallait attendre un peu, mais cela permettait de regarder les techniques utilisées.

Cornet chocolat et son caramel à la fleur de sel du Roussillon de Julien Blaya

Cannelloni en escalivada du Roussillon de Pierre Girones

Franck Séguret du restaurant Le Clos des Lys

Qui peut me donner le nom de ce dessert ? S'agit-il des bouchons au Limoncello ?

Les "Mini Toques" avec "Mon 4 heures aux légumes" 

Le challenge culinaire des "Mini Toques" a pour l'objectif de sensibiliser les enfants à l'art du bien manger, à la consommation de légumes de saison et à l'utilisation des produits du terroir. Le jury final présidé par le Président des "Toques Blanches du Roussillon" désigne les lauréats. Pour le Palais Gourmand les Mini Toques avaient préparé un milk shake à la betterave, clafoutis champignons courgettes et sucette de carottes. 

Tiramisu à la crème de marron et marrons glacés de Christine Isidro

Noix de Saint-Jacques rôtie et poitrine de cochon confite royale de céleri jus corsé de Christian Ségui

Comme il fallait faire la queue pour attendre son tour j'ai suivi de près la préparation de ce plat.

Idem

Idem

Stand de l'Ecole internationale de pâtisserie d'Olivier Bajard

Fromages de chèvre

Charcuteries traditionnelles catalanes

Il n'a pas toujours été possible de prendre des photos car il y avait beaucoup de monde, j'ai lu quelque part qu'on attendait 2000 personnes. Il fallait bien sûr réserver d'avance.

Ce que j'ai remarqué c'est que le siphon est utilisé dans beaucoup de préparations et la poitrine et le pied de cochon sont bien présents aussi. Et bien sûr les coquilles Saint Jacques. Je pense qu'en tout j'ai mangé 10 portions de dégustation, il est impossible de tout goûter. Le doggy bag aurait été le bienvenu. Je n'avais pas l'intention de goûter aux desserts, mais je me suis laisser tenter par un assortiment de desserts à l'huile d'olive de Millas préparé par Hervé Montoyo. J'ai bien aimé.

Je suggère aux organisateurs de mettre à la disposition des visiteurs les recettes de tous les plats. Je ne les ai trouvées qu'au stand des "Mini Toques".