Voici un plat simple mais appétissant, qui peut être servi seul pour un déjeuner léger ou accompagné de keftas frits. D'autres haricots conviennent parfaitement à cette recette. Un peu de feta et d'olives noires apporteront une touche très grecque à ce plat. Voilà l'introduction de la recette que je n'avais pas lue, sinon j'aurais en effet ajouté des olives noires et peut-être aussi de la feta.
Ingrédients :
500 g de haricots verts
1 grand oignon coupé en fines tranches
2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en morceaux
2 gousses d'ail coupées en fines tranches
150 ml d'huile d'olive
1 boîte de 400 g de tomates concassées
sel et poivre
Préparation :
1 grand oignon coupé en fines tranches
2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en morceaux
2 gousses d'ail coupées en fines tranches
150 ml d'huile d'olive
1 boîte de 400 g de tomates concassées
sel et poivre
Préparation :
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajouter les haricots verts équeutés et les pommes de terre et faire revenir et prendre soin que tout soit bien enrobé d'huile
Ajouter les tomates, saler et poivrer
Couvrir et cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les haricots soient cuits, mélanger de temps en temps
Si nécessaire ajouter un peu d'eau chaude.
Ajouter les haricots verts équeutés et les pommes de terre et faire revenir et prendre soin que tout soit bien enrobé d'huile
Ajouter les tomates, saler et poivrer
Couvrir et cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les haricots soient cuits, mélanger de temps en temps
Si nécessaire ajouter un peu d'eau chaude.
Recette du livre Little Greek Cookbook
un bon plat , à noter , merci Clémentine
RépondreSupprimerbisous