Irish coffee

Pour mon invité du mercredi j'ai préparé le irish coffee avec du whisky irlandais, comme il se doit et non pas avec  du whisky écossais.

Ingrédients pour 1 verre :

2 cl de sucre de canne liquide
4 cl de whisky irlandais
10 cl de café espresso
4 cl de crème fraîche

Préparation :

Préchauffer le verre en y versant de l'eau chaude

Préparer l'espresso dans la moka

Mélanger le sucre de canne liquide avec le whisky et chauffer un peu
Verser le whisky sucré dans le verre préchauffé
Ajouter le café
Faire couler la crème fouettée sur le dos d'une cuillère dans le café pour éviter qu'elle se mélange au café.

Lord of the Dance, un spectacle que j'ai vu à Perpignan dans les années 90.