L'Association Les Amis du Pays Catalan a organisé le 15 décembre 2021 une sortie au Marché de Noël de Toulouse, suivie de la visite du Festival des Lanternes à Blagnac. Dans le passé j'avais vu déjà des images de cet évènement que j'avais envie de découvrir et j'ai tout de suite sauté sur l'occasion pour m'inscrire.
Cet évènement est encore ouvert jusqu'au 1er février 2022, donc si vous êtes impressionné par les images qui suivent, vous pouvez réserver votre place sur le site Le Festival des Lanternes.
Sur une surface de huit hectares (deux fois plus grande que les années précédentes à Gaillac) ce sont 45 tableaux constitués de 2500 lanternes qui sont présentés au public, partiellement sur un plan d'eau. Les tableaux sont patiemment installés par 80 artistes chinois de Zigong, venus de leur pays d'origine à cette occasion pour promouvoir leur savoir-faire et les traditions chinoises. Toutes les œuvres sont réalisées sur place et les artistes perpétuent une tradition chinoise ancestrale.
Il faut compter deux heures pour l’ensemble de la visite. On pourra aussi voir chaque soir les performances des artistes de l’opéra de Sichuan, qui peuvent changer jusqu’à 30 fois de visages par représentation. Un marché artisanal présentera aussi des objets venus directement du Sichuan : bijoux, sculptures, peintures, etc.
Comme nous devions respecter les horaires du chauffeur du bus qui nous a accompagnés toute la journée, puis au restaurant après le festival, nous n'avons pu assister à la représentation des danseurs de l'opéra de Sichuan, mais en bas de l'article vous trouverez une vidéo de leur spectacle.
Voilà plusieurs fois que j'ai déjeuné avec une amie au Restaurant Le France avec sa grande terrasse à la Place Méditerranée et je crois que je n'ai jamais mis un article sur mon blog. Peut-être je n'avais pas pris l'appareil photo, pourtant il y a le téléphone ...
Je corrige donc cet oubli et je publie les photos des belles salades que nous avons mangées à leur terrasse le 28 octobre.
Pour moi la Salade Le France avec lardons, pommes rissolées, gésiers, tomates, oignons rouges, œuf sur le plat, tomme catalane, salade
Et pour mon amie la Salade de Chèvre avec fromage de chèvre chaud, pignons, ventrêche grillée, pommes rôties (fruits), oignons rouges tomates et salade.
Je peux vous recommander cette adresse pour leurs plats généreux et la belle vue sur la mer.
J'ai passé les derniers jours de 2021 et le jour de l'an 2022 à Paris en famille (bientôt sur mon blog). Ensemble avec la belle-mère de mon fils nous avons pris le TGV; mon fils, son épouse et leurs 3 enfants ont pris la voiture. D'avance nous avions fait un planning des endroits à visiter, des restaurants où manger et du spectacle à voir. Le 31 les restaurants étaient pour la plupart déjà complets et nous n'avions pas envie de mettre un prix fou pour le repas du St.-Sylvestre. Et d'un commun accord nous avons décidé d'aller au Bouillon Chartier juste à côté de notre hôtel. Pas besoin de réserver, il fallait juste faire la queue et on nous a conseillé de venir le soir de bonne heure où les délais d'attente ne seraient pas trop longs. Les prix de leur carte étaient pareils que les autres jours de l'année, sauf qu'ils avaient ajouté quelques plats de fête un peu plus gastronomiques. Si vous ne connaissez pas les Restaurants Bouillon Chartier à Paris, je peux vous les conseiller pour leur joli cadre de brasserie, pour l'ambiance, pour les plats simples et pour leurs prix. Le menu change tous les jours et y figure toujours une soupe pour 1 € et leur fameux œuf mayo pour 2 €, le grand classique bistrotier. Il existe même une Association pour la sauvegarde de l'œuf mayonnaise qui organise chaque année un concours de Champion du monde de l'œuf mayonnaise. Voici les critères qui comptent pour ce concours :
Charte de l’Œuf Mayonnaise :
L’œuf mayonnaise requiert un œuf de poule de gros calibre cuit à cœur mais sans excès de façon à ce que le jaune, sans être coulant, conserve du fondant. La mayonnaise doit être maison, souple, nappante et servie en quantité suffisante pour recouvrir toute ou partie de l’œuf, avec un petit surplus permettant de la saucer avec un morceau de pain. L’œuf mayonnaise peut être accompagné de crudités et/ou de légumes cuits de saison. L’ensemble doit être d’une parfaite fraîcheur. L’aspect de l’assiette doit être appétissant et généreux (trois demi-œufs avec leur éventuelle garniture). La température de service doit être ajustée selon la saison afin de n’être ni trop froide pour ne pas altérer les qualités gustatives et la texture de la préparation, ni trop chaude pour éviter d’altérer la tenue de la mayonnaise.
Le gagnant de 2019 est le Bouillon de Pigalle :
Aujourd'hui j'avais envie de préparer l'œuf mayo à la maison. Même si la recette est simple, il faut quand-même respecter quelques détails :
Ingrédients pour 1 personne :
Pour la mayonnaise :
1 jaune d'œuf pour la mayonnaise de l'huile neutre sel moutarde vinaigre blanc
1 ou 2 œufs (en option ciboulette et persil ciselés)
Préparation :
Mettre une casserole d'eau sur le feu et quand l'eau bout ajouter les œufs à l'aide d'une écumoire Les œufs ne doivent pas être durs, mais le jaune doit être fondant Baisser le feu et laisser frémir pendant 8 minutes Refroidir aussitôt les œufs dans de l'eau fraîche Afin de faciliter l'écalement les laisser dans l'eau froide et les écaler ensuite sous l'eau Couper les œufs en deux
Pour la mayonnaise sortir l'œuf d'avance du frigo et séparer le blanc du jaune Le jaune doit être à température ambiante comme tous les autres ingrédients Battre le jaune d'œuf avec la moutarde de Dijon, le sel et un filet de vinaigre de vin blanc On peut aussi mettre un filet de jus de citron Ensuite ajouter peu à peu l'huile tout en continuant de battre le mélange Vérifier l'assaisonnement, on peut rajouter du sel, du poivre, du jus de citron, de la moutarde, selon vos envies Peu à peu le mélange va s'épaissir et on peut ajouter de l'huile (autant qu'on veut).
Astuce : il peut arriver que la mayonnaise ne prenne pas. J'ai essayé un jour cette astuce qui a marché : Pendre une cuillérée du mélange et mettre dans un bol à part, ajouter une cuillerée d'eau froide, puis battre pour lier la sauce Quand ce mélange a pris ajouter peu à peu le reste de la mayonnaise et battre pour obtenir un mélange ferme.
Dressage :
On peut servir les œufs avec le côté coupé vers le haut ou vers le bas. J'ai préféré les servir comme sur la photo et faire couler la mayonnaise moitié liquide sur l'arrondi de l'œuf. En option saupoudrer de ciboulette et persil ciselés.
Après les cours d'italien du matin je déjeune avec quelques élèves au Café de la Paix à Recanati où l'on propose piadine, salade, crescia, tramezzini et bien d'autres spécialités de la région.
L'après-midi nous partons pour Loreto, une ville montagnarde importante au sud d'Ancône et abritant l'un des lieux de pèlerinage les plus importants d'Italie. Elle se trouve à l'arrière pays de la côte Adriatique dans la région des Marches au cœur de l'Italie.
En effet, la ville attire des millions de visiteurs chaque année, dont 4 millions de pèlerins, en raison de l'histoire de la Sainte maison de Marie qui se trouve dans l'église de Loreto.
La Casa Santa se compose de trois murs qui, selon la tradition ancienne seraient la partie devant la grotte de Nazareth où Marie est née et a vécu. La tradition pieuse raconte que le transport de la Sainte Maison de Nazareth à Loreto est l'œuvre des anges en 1293.
Les trois murs de la Sainte Maison, selon les fouilles archéologiques, correspondent parfaitement au périmètre de la Grotte de Nazareth, c'est-à-dire la partie restante de la maison de Marie. De plus, les pierres avec lesquelles elle est construite ne proviennent pas du territoire de Recanati, mais sont typiques de la tradition de construction de la Palestine à l'époque du Christ. Cela témoigne de l'authenticité de la relique.
C'est le professeur Angelo qui est notre guide aujourd'hui et il nous explique la légende comment les anges ont transporté la sainte Maison de la Palestine à Loreto.
Au centre de la photo la Maison Sainte de Marie qui a été revêtue en marbre blanc de Carrare, articulée de motifs gréco-romains et peuplée de reliefs bibliques. On peut visiter l'intérieur de la maison mais il est interdit de faire des photos, un gardien nous a surveillés de près. J'ai trouvé sur internet quelques photos de l'intérieur :
On m'avait parlé de traces d'usure suite au passage des pèlerins et j'ai demandé au gardien de me les montrer. Bien visibles sur cette photo :
Streetart devant l'église
Ensuite nous allons faire une balade sur le front de mer avec ses belles cabines de plage et ses maisons colorées.
Devant la Mairie nous croisons le Maire de Loreto et Angelo lui présente notre groupe d'étudiants.
A la meilleure gelateria artigianale de la ville "Giorgio" nous nous laissons tenter par une douceur.
Nous avons fait tous nos déplacements pendant notre séjour avec un minibus mis à notre disposition par l'école. Sur le chemin de retour nous avons demandé au chauffeur de s'arrêter à un supermarché où nous avons fait des courses pour un repas tiré du sac. Certains élèves de notre groupe étaient logés dans des appartements et ils avaient invité tout le groupe d'élèves de Dante Perpignan a venir manger dans un de leurs appartements. Chacun avait apporté quelque chose : charcuteries, fromages, légumes, olives, chips, pain, grissini, vin etc...
Ma sœur avait mis cette recette sur son blog et cela m'a donné envie de la préparer aussi. Elle m'a fait penser à la recette des Huevos a la flamenca que j'ai préparée l'été dernier.
Ingrédients pour 1 personne :
1 œuf 1 grande pomme de terre huile d'olive
2 gousses d'ail en chemise écrasées
½ piment rouge épépiné sec
thym frais
chorizo coupé en cubes
sel
Préparation :
Eplucher la pomme de terre et couper en cubes de 1x1 cm
Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et faire dorer les pommes de terre sur feu vif
Ajouter les gousses d'ail en chemise écrasées et le piment Baisser le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
Ajouter le chorizo coupé en cubes, le sel et le thym
Dans une poêle d'huile d'olive très chaude faire glisser l'œuf entier salé et arroser régulièrement avec l'huile à l'aide d'une cuillère
Cela ne prend pas plus de 20 secondes
Servir l'œuf au milieu de l'assiette et entourer avec les pommes de terre Saupoudrer d'un peu de thym frais.
