Depuis que j'habite en France (depuis 1977) ce légume me manquait, car je n'en trouvais pas ici. Alors lors de mes séjours en Hollande chez ma famille je demandais toujours qu'on me prépare du boerenkool si au moins c'était la saison, car c'est un légume d'hiver.
Et puis voilà , depuis quelques années on commence à trouver ce chou sur les étals des producteurs locaux et j'ai découvert que ce chou est très populaire aux Etats Unis. J'ai trouvé plein de recettes sur des sites américains. Moi qui ne connaissais que mon "stamppot", j'ai découvert depuis des chips de kale, des pâtes au kale, du chou kale au chorizo ... Cliquez sur chou kale dans mes libellés et vous trouverez toutes les recettes que j'ai préparées depuis l'entrée en scène de mon chou préféré !
Et voici donc la recette d'une tarte filo au kale trouvée sur le blog United colours of Macarons.
Ingrédients :
un peu de beurre fondu
4 feuilles de chou kale
2 Ĺ“ufs
250 g de ricotta
20 cl de lait
8 tranches de pastrami
40 g de parmesan
sel, poivre
Préparation :
Faire blanchir le chou kale dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Battre les Ĺ“ufs en omelette, ajouter la ricotta et le lait.
Saler et poivrer.
A l’aide d’un pinceau, appliquer un peu de beurre fondu sur chaque feuille de pâte filo et les placer au fur et Ă mesure dans un moule Ă tarte en les superposant pour former un fond de tarte.
Détailler le pastrami en lamelles et placer ces lamelles sur le fond de tarte. Ajouter le chou kale blanchi et bien égoutté.
Verser par dessus la préparation liquide.
DĂ©tailler des copeaux de parmesan Ă l’aide d’un Ă©conome ou d’un couteau et les placer sur la tarte.
Enfourner pour 30 minutes Ă 180°C.
Si la pâte filo dore trop vite, n’hĂ©sitez pas Ă couvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson.
Battre les Ĺ“ufs en omelette, ajouter la ricotta et le lait.
Saler et poivrer.
A l’aide d’un pinceau, appliquer un peu de beurre fondu sur chaque feuille de pâte filo et les placer au fur et Ă mesure dans un moule Ă tarte en les superposant pour former un fond de tarte.
Détailler le pastrami en lamelles et placer ces lamelles sur le fond de tarte. Ajouter le chou kale blanchi et bien égoutté.
DĂ©tailler des copeaux de parmesan Ă l’aide d’un Ă©conome ou d’un couteau et les placer sur la tarte.
Si la pâte filo dore trop vite, n’hĂ©sitez pas Ă couvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson.
belle tarte !
RĂ©pondreSupprimeron n'est pas fan du chou kale chez nous mais pourquoi pas, et je peux le remplacer par des Ă©pinards ou des blettes
merci Clem' pour cette jolie recette
bisous et bon mardi