Tarte filo salée poire et Fourme d'Ambert

Le fromage bleu s'accorde à merveille avec la poire et quand j'ai vu cette recette j'ai eu envie de la préparer. J'imaginais le croustillant des feuilles de filo combiné avec la poire et le fromage bleu et je savais que j'allais me régaler.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 feuilles de pâte filo

1 poire mûre
100 g de Fourme d’Ambert
50 g de beurre fondu
200 g de crème épaisse
2 œufs
sel et poivre
herbes de Provence

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher la poire, retirer le cœur et couper en fines tranches
Couper la Fourme d’Ambert en petites tranches
Plier chaque feuille de pâte filo en accordéon et placer dans votre moule
Disposer les tranches de poire et les morceaux de Fourme d’Ambert entre les couches de pâte filo

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre
Verser le mélange de crème dans le moule contenant les feuilles de filo pliées Saupoudrer d’herbes de Provence

Enfourner le tout pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante

Laisser refroidir légèrement avant de démouler et servez.