Le Moulin à eau Blanc (De Witte Watermolen) dans le parc Sonsbeek à Arnhem (Pays-Bas)

Mercredi 6 avril 2016

Quand je suis aux Pays-Bas j'achète toujours de la farine au moulin pour ma machine à pain. Ma soeur m'avait parlé souvent d'un moulin dans le parc de Sonsbeek à Arnhem, mais je n'y avais pas encore aperçu un bâtiment à ailes, pourtant j'avais déjà visité ce parc. Et pour cause : voici ce fameux moulin :

De Witte Watermolen (Le Moulin à eau Blanc) n'a pour moi pas l'aspect d'un moulin, car il lui manque des ailes. Mais c'est parce qu'il fonctionne à l'eau ! Ce moulin date du 15ième siècle

Les canards s'amusent dans l'eau du moulin.

Vue du moulin sur la ville d'Arnhem 

A l'intérieur du moulin se trouve une boutique où l'on peut acheter toutes sortes de farine. J'ai fait le plein pour quelques mois. 

La boutique du moulin

J'ai demandé si je pouvais monter à l'étage pour voir le mécanisme du moulin. J'ai été reçue en haut par le meunier. Le moulin n'était pas en fonction, car des travaux de nettoyage des meules étaient en cours. 

Quand le meunier a vu que je prenais des photos et que je m'intéressais au fonctionnement du moulin il l'a mis en marche rien que pour moi (et ma soeur) ! En activant le levier l'eau commence à couler et à faire tourner le mécanisme.

Et voilà le résultat !

Quand je mange ma tranche de pain complet ou aux 20 céréales le matin au petit déjeuner je pense à la gentillesse du meunier qui m'a montré avec fierté le fonctionnement de "son" moulin. Encore un grand merci !

Si vous voulez découvrir d'autres coins pittoresques des Pays-Bas, cliquez ici

Pâté de maquereau fumé

Ingrédients :

1 maquereau fumé

1 grande échalote

ketjap (sauce soja indonésienne épaisse)

sambal (purée de piments)

huile ou beurre

Préparation :

Cuire l'échalote émincée dans un peu d'huile ou de beurre

Nettoyer le maquereau

Hors du feu ajouter la chair du maquereau émincée

Ajouter la purée de piments et la sauce soja

Op peut servir ce pâté sur des chips de crevettes ou comme sur la photo sur des feuilles de sucrine

Galice et Portugal - Lisbonne

Retour à dimanche

Lundi matin 19 octobre 2015

Voilà, nous sommes arrivés à Lisbonne, une ville très pittoresque et accueillante. Les façades décorées avec les azulejos, le plus souvent en bleu, se trouvent dans presque toutes les rues.

Et voici la fameuse ligne 28 du tram. C'est celui qu'il faut prendre à tout prix pour découvrir la ville. Mais tous les touristes le savent et chaque fois que nous l'apercevons pendant nos ballades il est bondé de voyageurs. Nous ne l'avons donc pas pris, ce sera pour une prochaine fois, car nous avons envie de passer encore un court séjour à Lisbonne, ne serait-ce que pour prendre le tram et pour assister à une soirée fado. Quelques portugais nous ont donné les meilleures adresses peu connues des touristes pour une authentique soirée fado.

Vue sur l'Eglise Santa Engracia qui se trouve dans le quartier Alfama.

Le plan d'eau qu'on aperçoit sur cette photo n'est pas la mer mais l'embouchure du Tage.

L'Eglise de São Miguel

Ci-dessous la faïence dans le Jardin Julio Castilho.

Nous n'avons vu que très peu de Lisbonne, mais je pense qu'un des quartiers les plus typiques est bien Alfama avec ces petites rues, escaliers et placettes. Il faut avoir de bonnes jambes pour arpenter ces rues sinueuses qui montent et descendent.

L'Ascenseur de Santa Justa qui relie le quartier bas au quartier haut

La Rue Augusta est piétonne et on y trouve les magasins de grandes marques et beaucoup de terrasses.

Au fond l'Arc de Triomphe de la Rue Augusta qui donne sur la Place du Commerce.

Dans mon prochain article je vous parlerai des spécialités culinaires portugaises, blogueuse culinaire oblige ...

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Oeufs frits au curry - Recette indienne

Ingrédients :

3 oignons moyens

5 gousses d'ail

1 càs de vinaigre blanc

8 càs d'huile de moutarde

8 oeufs

3 feuilles de laurier

1 bâton de cannelle de 5 cm

6 cardamomes

2 à 3 piments verts

1,5 càc de curcuma moulu

1/2 càc de piment en poudre

1 càc de sel

1/4 càc de sucre
4 naans

Préparation :

Mélanger les oignons, l'ail, le gingembre et le vinaigre dans un mixeur pour obtenir une pâte

Comme je n'avais pas d'huile de moutarde j'ai chauffé l'huile et j'y ai fait chauffer des graines de moutarde noire jusqu'à ce qu'elles éclatent

Frire les oeufs dans cette huile et réserver

Ajouter les feuilles de laurier, la cannelle et les cardamomes au reste de l'huile et faire saisir pendant quelques secondes

Ajouter la pâte d'oignons, ail et gingembre et les piments verts

Dans la recette on présente les piments verts entiers, je les ai coupés en tranches

Faire frire 6 à 8 minutes en remuant constamment

Ajouter le curcuma, la poudre de piment, le sel et le sucre et continuer de faire frire pendant 1 minute

Ajouter les oeufs frits, remuer délicatement et recouvrir d'une partie des épices

Recouvrir et faire cuire 5 minutes

J'ai servi les oeufs avec un naan à l'ail et coriandre (acheté chez Lidl)

On peut ouvrir le naan comme un pain pita et le farcir avec les oeufs frits, servi comme ça je le trouve encore meilleur.

Naples 2015 - Capri

Retour à vendredi

Samedi 26 septembre 2015

Nous passons la journée à Capri. Comme j'avais déjà visité cette île en 2014 je n'ai pris des photos que des endroits pas encore visités. Pour lire mon reportage de 2014 sur Capri cliquez ici.

Une partie de notre groupe a visité La Villa Jovis Tiberius, mais avec une amie j'ai préféré explorer une autre partie de Capri.

Nous avons commencé notre visite par les Jardins d'Auguste, un lieu idéal pour une balade tranquille sur l'île de Capri. Amenagés sur des terrasses construites dans les années trente en surplomb de la mer, ces jardins offrent des panoramas d'exception.  

Sur la droite on peut admirer la Via Krupp, une ruelle piétonne évocatrice et très étroite qui descend vers la mer, créée par le riche industriel Krupp. Via Krupp a été creusée dans la falaise et son parcours est riche en tournants: toutes ces caractéristiques en font une véritable oeuvre d'art à admirer du haut des jardins. 

On peut voir, au large, les Faraglioni, les trois rochers symbole de l'île. Le troisième rocher est le lieu d'habitat d'une importante colonie de lézards.

Villa Vismara, aujourd'hui l'hôtel Punta Tragara

Il l’avait baptisée « Stracasa » (Extramaison), pour bien montrer qu’elle était bien plus qu’une simple demeure. En 1920, Emilio Errico Vismara, ingénieur lombard, choisit le cadre grandiose de Punta Tragara pour construire sa villa, à pic sur la mer et avec une vue spectaculaire sur les célèbres Faraglioni. Cette demeure a été dessinée par Le Corbusier.

Villa Vismara joue son rôle dans l’histoire en accueillant le commandement américain au cours de la deuxième guerre mondiale. Parmi ces hôtes les plus illustres, le Général Dwight D. Eisenhower et Sir Winston Churchill. 
En 1968 le comte Goffredo Manfredi rachète la villa pour en faire sa résidence d’été, avant de la transformer en hôtel, en 1973. Depuis lors, l’Hôtel Punta Tragara n’a cessé de se perfectionner, au point d’atteindre le plus haut niveau de confort et de luxe de l’hôtellerie insulaire, comme en témoignent aujourd’hui ses 5 étoiles. 

En continuant notre balade nous entendons une voix de femme qui chante "O Sole mio". Elle tient un petit stand où elle vend des jus de fruits et nous commandons chez elle une spremuta di limone.

         

Nous devons reprendre le bateau pour être à l'heure de retour à Naples où nous avons réservé pour la soirée des places pour l'opéra.

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Cordon bleu

Quand ma petite fille est chez moi nous préparons des recettes de cuisine ensemble, car elle adore cuisiner.

Cette fois-ci j'avais choisi de préparer des cordons bleus que ma petite fille a pu préparer toute seule.

Ingrédients :

4 tranches de blanc de poulet ou dinde
4 tranches de jambon
4 tranches de fromage
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de chapelure
1 oeuf
20 g de beurre

Préparation :

Si vous utilisez des blancs de poulet il faudra d'abord les couper dans le sens de la longueur sans cependant les couper entièrement, puis les ouvrir comme un livre
Pour cette raison j'ai acheté des escalopes de dinde qui étaient déjà aplaties et que j'ai pu plier ensuite en deux
Dans chaque tranche de volaille mettre une tranche de jambon et poser dessus une tranche de fromage
J'ai utilisé du gouda
Refermer le tout en pliant la viande en deux
Prévoir 3 assiettes et mettre dedans la farine, l'oeuf battu et la chapelure
Tremper chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure
Les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre

Ma petite fille a avoué qu'elle préfère les tranches de toastinette (fromage fondu). Je suis avertie pour la prochaine fois ! 

Lagrasse, un des plus beaux villages de France

L'Abbaye 

Sur mon blog vous trouverez des reportages photos de mes voyages à l'étranger, mais il y a aussi tant de jolis coins à découvrir en France.  Au mois d'août dernier j'ai visité le village de Lagrasse dans l'Aude. Il y a bien sûr l'Abbaye, l'une des plus importantes du sud de la France, et les ponts sur l'Orbieu.

Mais j'aime surtout flâner dans les petites rues, observer les personnes et chercher les coins pittoresques.

Le panneau de la boucherie aux lettres disparues a pour moi son charme.

Le jour de ma visite un joli marché était organisé dans la Halle sur la place du village.

Domaine "La Jument Rousse"

Une terrasse à l'ombre des platanes.

Juste quelques vues du village et de ses habitants.

Au "Recantou" je me suis laissée séduire par une bonne glace artisanale avant de reprendre ma route vers d'autres cieux.