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mercredi 28 septembre 2011

Crème de betterave au chèvre frais



Ingrédients:


250 g de betteraves cuites
100 g de fromage de chèvre frais
1 poivron rouge
100 g de lardons
huile d'olive
sel et poivre


Préparation:


Mixer les betteraves avec le fromage dans le robot de cuisine. Ajouter sel et poivre.
Couper le poivron en lanières et le faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir la crème bien fraîche dans une verrine. Ajouter les lanières de poivron et les lardons bien chauds.

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