Beach Rugby et le Château Bel Evêque de Pierre Richard à Gruissan

Au mois de juillet 2016 Rugby Division était partenaire du tournoi Beach Rugby à Gruissan, à la plage des chalets. A cet évènement sportif, qui a été créé en 2015, des grands noms du monde du rugby participent. Une bonne raison pour moi d'y amener mes petites filles en vacances chez moi. Elles ont pu se faire prendre en photo avec Camille Gérondeau et Damien Chouly, héros des Bleus, marqueur de l'essai de la victoire contre le Pays de Galles dans le tournoi des 6 Nations 2017. Vu le succès de l'évènement, le tournoi Beach Rugby sera reconduit en 2017.

De gauche à droite : Damien Chouly, mes petites filles et Camille Gérondeau

Pour faire un peu de tourisme nous avons ensuite visité le Château Bel Évêque où Pierre Richard, grand acteur du cinéma français, s'est retiré pour devenir un vigneron passionné. Il a maintenant ses fans de sa carrière cinématographique mais également de ses vins. Des séances de dédicaces sont organisées régulièrement au Château. Nous n'avons pas eu le plaisir de le rencontrer. Sinon cela aurait fait une photo souvenir de plus pour les petites filles.

L'entrée du Caveau

Croque-monsieur aux abricots, taleggio et câpres

Pour préparer ce "croque-monsieur" il faut choisir un pain de seigle aux raisins et noix assez consistant. En Hollande ce pain s'appelle "roggeknar". On peut choisir aussi un pain aux figues ou aux dattes. 

Voilà à quoi ça ressemble à peu près

La combinaison d'un pain un peu sucré avec une garniture de fromage, moutarde et câpres est délicieuse. C'est ma soeur qui m'a recommandé cette recette. Je l'ai arrangée un peu à ma façon en remplaçant les abricots secs par de la confiture d'abricots maison. 

Comme je n'ai pas trouvé ce pain ici je l'ai préparé d'après une recette que j'ai trouvée sur le site d'un blogueuse hollandaise, mais ni elle ni moi on n'a été convaincue entièrement du résultat du pain. Contentez-vous donc d'un pain semblable que vous trouverez dans le commerce.

Ingrédients :

15 abricots secs (ou confiture d'abricots)

1 càs de câpres

1 càs de moutarde de Dijon

1 càs d'huile d'olive

8 tranches de pain aux raisins et noix

5 càs de beurre pommade

4 poignées de roquette

200 g de fromage taleggio sans croûte

4 pincées de fleur de sel

Préparation :

Si vous utilisez des abricots secs, portez les à ébullition dans un peu d'eau et éteignez tout de suite le feu. Mélanger les abricots avec les câpres, la moutarde et l'huile d'olive. Réduire grossièrement dans le robot. Réserver. Si vous utilisez de la confiture vous n'avez pas besoin de la réchauffer.
Beurrer chaque tranche de pain d'un côté. Retourner 4 tranches et badigeonner chaque tranche de 2 càs du mélange d'abricots, une poignée de roquette et une bonne portion de fromage. Couvrir avec l'autre tranche, côté beurré dessus.

Dans une poêle faire fondre le beurre et poser les croque-monsieur dans la poêle à petit feu jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant des deux côtés.
Servir saupoudré avec un peu de fleur de sel.

Moulin De Kroon à Arnhem (Pays-Bas)

Chaque fois que je suis en Hollande je change de moulin pour acheter la farine pour mon pain. Cette fois-ci je suis allée au moulin "De Kroon" (La couronne) qui se trouve dans le vieux centre d'Arnhem.

Ce moulin date de 1870 et a été restauré à plusieurs reprises, comme presque tous les moulins aux Pays-Bas. 

Il existe une Association des moulins qui a pour objet la sauvegarde des moulins. Elle organise également des formations pour devenir meunier. Tous les meuniers que j'ai rencontrés jusqu'ici sont des bénévoles.

Le meunier m'a fait visiter le moulin. Le jour de ma visite il ne faisait pas de vent donc il n'a pu me montrer le fonctionnement.

D'en haut on a une belle vue sur la ville.

Le meunier au travail

La boutique

J'y ai acheté mon stock pour passer l'hiver.

Si vous voulez découvrir d'autres coins pittoresques des Pays-Bas, cliquez ici

Filet mignon à l'italienne

Ingrédients :

1 filet mignon de porc 
6 à 8 tomates séchées à l'huile d'olive
basilic frais
1 gousse d'ail
4 grandes tranches de jambon de Parme (ou autre jambon sec)
sel et poivre
1 morceau de mozzarella
origan
2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez les tomates. Ciselez le basilic. Emincez très finement la gousse d'ail.
Mélangez le tout et poivrez
Coupez le filet mignon dans la longueur en portefeuille
Salez l'intérieur et remplissez de farce à la tomate
Coupez la mozzarella en tranches et rajoutez-la. Saupoudrez d'origan.

Posez les tranches de jambon sur votre plan de travail en les faisant chevaucher, refermer le filet et enroulez-le dans le jambon

Versez un peu d'huile des tomates dans un plat allant au four et posez-y le filet mignon

Enfournez pendant 30 à 40 minutes selon le poids du filet

Récupérez la sauce, versez dans une casserole et rajoutez le vinaigre balsamique

Portez à ébullition 2 à 3 minutes, la sauce va légèrement épaissir

Verser une peu de sauce sur la viande.

Pour d'autres entrées de Noël cliquez ici
Pour les plats principaux de Noël c'est ici

Et pour les desserts cliquez ici

Séjour en Toscane - Contrade et Il Palio di Siena

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Dimanche matin 23 octobre 2016

Chiara Savoi

Laissez-moi d'abord vous présenter notre guide à Sienne : Chiara Savoi, une personne haute en couleur, pétillante, une passionnée de sa ville. Elle a plusieurs cordes à son arc : en dehors d'être guide elle fait du théâtre, a participé à une vidéo sur la chanson "Happy" de Pharrell Wiliams, elle parle plusieurs langues, dont le français. Et nous avons appris qu'elle s'implique beaucoup dans sa "contrada".

Siena était une riche cité médiévale avec une activité financière très florissante. Cosimo I de' Medici contribua à la croissance de la puissance économique de Sienne, grâce aussi à la fameuse banque Monte dei Paschi di Siena, qui a garanti beaucoup d'emplois aux Senois. C'est la plus ancienne banque au monde encore en activité. 

Aujourd'hui Chiara nous raconte ce que c'est que le Palio et nous amène à découvrir sa contrada, celle qui se nomme : La Lupa. La ville est divisée en 17 quartiers, appelés contrade. Ces quartiers remontent à l'époque médiévale. Chacun a sa propre église et sa salle communautaire. Les membres d'une communauté sont étroitement liés, les identités socio-culturelles des habitants de la ville qui font partie de ces contrades sont très fortes et ils rivalisent avec les communautés des autres quartiers. Chaque contrada est identifiée par un blason et un nom. Presque toutes ont un nom d'animal, comme par exemple : 
Tartuca (la Tortue), Chiocciola (l'Escargot), Civetta (la Chouette), Drago (le Dragon), Giraffa (la Girafe), Leocorno (la Licorne) ou Lupa (la Louve)

Les 17 blasons

On célèbre le baptême laïque des bébés et de ce fait ils deviennent membres de la communauté. Si les parents sont de deux quartiers différents ce baptême est souvent sujet de dispute dans le couple : de quel communauté leur enfant deviendra membre. Souvent le couple se met déjà d'accord avant le mariage pour éviter des problèmes : le premier enfant sera baptisé dans la contrada de l'un, le deuxième dans celle de l'autre. On raconte que les couples se défont pour le temps de la course lorsque chacun fait partie d'une contrada participante différente, tant les enjeux sont importants pour les supporters.

Nous sommes à l'entrée de la contrada della Lupa à laquelle appartient Chiara et dont elle est plus que fière, car son quartier a gagné cette année (2016) les 2 courses de chevaux (il Palio), ce qui est exceptionnel. C'est d'ailleurs le seul quartier qui a le droit de laisser en place les décorations. Pour La Lupa les couleurs sont blanc, noir et orange. Seulement 10 contrades participent à la course, par tirage au sort.

Nous avons eu le privilège de visiter le musée de la contrada della Lupa dans la Via Vallerozzi. Juste à coté se trouve l'étable où le cheval est préparé pour la course et où il sera béni par un religieux. Chaque contrada a également son étable.

L'étable

L'Église

Et voici l'étendard gagné en 2016

Nous visitons tous les locaux où sont exposés les trophées et costumes et bien sûr on trouve partout la Lupa senese.

Fonta (source) Nuove d'Ovile d'un style gothique

Cette source se trouve dans la contrada della Lupa, vous aurez reconnu la couleur des drapeaux. Sur la façade op aperçoit une banderole avec l'inscription "Cappotto 2016" c'est le titre qui est donné au quartier qui a gagné les deux courses du Palio de l'année, ce qui est exceptionnel. En 1933 c'est Tartuca et en 1997 Giraffa qui ont gagné les deux courses de l'année.

Les sources médiévales de Sienne sont de véritables chefs - d'œuvre architecturaux. Les bassins sont alimentés par un réseau de 25 km de tunnels creusés dans le sable, qui recueillent des infiltrations d'eau de la terre de la campagne environnante et transportent l'eau vers la ville : un bijou d'ingénierie hydraulique du XVe siècle qui fonctionne toujours, ce qui a permis à Sienne d'avoir une grande quantité d'eau malgré l'absence d'une rivière, et de devenir l'une des villes les plus peuplées et les plus prospères de l' Europe médiévale. 

Fonta Nuove d'Ovile

Et voici le Clubhouse de la Lupa. Imaginez que tous les 17 contrade disposent d'autant de structures dans leur quartier !

Détail de la façade du Clubhouse

Et voici la course du 16 août 2016 gagnée par LA LUPA !! : 

          

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Asperges, saumon fumé et oeuf sur pain grillé

La saison des asperges est arrivée et profitons-en. D'autres recettes d'asperges ici

Ingrédients :

500 g d'asperges

4 tranches de pain rassis

4 oeufs

2 càs de beurre (salé)

4 càs de mayonnaise

1 càc de moutarde de Dijon

4 càc de jus de citron

100 g de saumon fumé

cresson alénois

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Éplucher les asperges à l'aide d'un couteau économe et couper le talon

Mettre dans un faitout rempli d'eau et porter à ébullition, cuire pendant 10 minutes, éteindre le feu et laisser encore 10 minutes dans l'eau chaude

Faire griller les tranches de pain au four

Cuire les oeufs pendant 6 minutes, rafraîchir et peler

Faire fondre le beurre sur feu doux

Mélanger la mayonnaise , la moutarde et le jus de citron et ajouter ce mélange peu à peu au beurre fondu tout en fouettant

Poivrer

Poser les asperges sur le pain grillé, couvrir d'une tranche de saumon et de l'oeuf, verser la sauce dessus

Garnir avec du cresson alénois

Cresson alénois

  Recette du magazine Allerhande                                                     

Fête de la Dante 2016

Tout comme en 2015 l'Association Dante Alighieri de Perpignan a organisé en juin 2016 une fête de fin d'année au Restaurant du village de vacances Azureva à Argeles. Tous les ingrédients étaient réunis pour en faire un grand succès : beau temps, un bon repas, des lots à gagner et ensuite plusieurs jeux auxquels on pouvait participer.

La fête a démarré avec la vente des lots et on pouvait faire un pari sur le poids d'un grand cabas rempli de produits italiens.

Après l'apéritif c'est l'heure des cadeaux. Les élèves de Luisa se sont cotisés pour lui offrir un cadeau. 

Heidi a reçu un cadeau du groupe qui était parti en voyage à Florence, voyage auquel au dernier moment elle n'avait pu participer.

L'Association a offert à notre stagiaire italienne Arianna un bon d'achat des Galeries Lafayette pour la remercier de s'être beaucoup investie pendant les cours et le caffè italiano du premier et troisième vendredi du mois.

Une bise pour le président de l'Association

 C'est l'heure de se servir au buffet bien garni.

L'heure du tirage au sort de la tombola est arrivée. J'ai eu la chance de gagner un très joli lot de produits italiens de Buon Gusto à Perpignan. Je me suis rendue à leur magasin pour les remercier.

Annonce du poids du cabas de produits italiens

On m'a appris à jouer au jeu de cartes italien "la scopa". Je n'ai jamais été un as aux jeux de cartes, mais au bout de quelques parties j'ai fini par comprendre à peu près ...

Merci à tous ceux qui ont participé à l'organisation cette belle fête.