Ingrédients :
500 g de champignons de Paris roses
1 piment rouge
4 cĂ s d'huile d'olive
2 échalotes émincées finement
2 gousses d'ail émincées finement
6 cĂ s de vinaigre balsamique
4 cĂ s de vin blanc
1 cĂ c de sucre
sel et poivre
2 càs de persil plat émincé
Préparation :
Nettoyer les champignons et couper en quatre
Émincer finement le piment rouge
Dans une sauteuse chauffer l'huile et faire rissoler les Ă©chalotes pendant 3 minutes
Ajouter l'ail et le piment rouge et faire revenir 2 minutes
Ajouter les champignons et faire revenir Ă feu vif pendant 2 minutes
Verser le vin et le vinaigre dans la sauteuse et porter Ă Ă©bullition, puis baisser le feu
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes Ă petit feu
Assaisonner de sucre, sel et poivre
Saupoudrer de persil
A servir par exemple sur une tranche de ciabatta grillée.
Je fais très attention Ă mon alimentation, et cette recette de champignons au vinaigre balsamique est pile-poil ce qu’il me faut. Les champignons sont très riches en protĂ©ines et l’image prise de cette recette ne donne qu’envie.
RĂ©pondreSupprimer