Ingrédients pour 8 personnes :
1 pâte feuilletée
400 g de poivrons jaunes et rouges
20 g de sucre
huile d'olive
tapenade noire
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à température maximale (pour moi 250°)
Lavez les poivrons et enfournez entiers pendant 30 minutes en les retournant au bout de 15 minutes
Nettoyez les poivrons et coupez en lanières
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites caraméliser les lanières de poivron avec le sucre, salez et poivrez, retirez du feu et réservez
Formez 8 disques dans la pâte feuilletée, de diamètre un peu plus grand que celui des moules
Répartissez joliment le mélange aux poivrons dans les moules.
Couvrir les poivrons d'une couche de tapenade noire
Recouvrez avec les disques de pâte, en rentrant les bords à l'intérieur des moules
Enfournez pendant 15 à 20 minutes
Démoulez les tartes tatin en les retournant sur des assiettes
Servez tiède.
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