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mardi 2 février 2021

Blinis aux œufs de caille et au saumon fumé

Au dos de ma boîte d'œufs de caille se trouvait une recette de verrines, dont je me suis inspirée en remplaçant les verrines par des blinis.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 œufs de caille
6 blinis
4 franches de saumon fumé (sauvage de préférence)
400 g de fromage blanc à 20%
1 càc à soupe de raifort
poivre 
aneth

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le raifort, le poivre et mettre au réfrigérateur
Plonger les œufs de caille 3 à 5 minutes dans de l'eau à ébullition
Découper le saumon en lamelles
Disposer le mélange préparé précédemment sur les blinis, garnir avec quelques lamelles de saumon et 1 œuf de caille coupé en deux
Parsemer d'un peu d'aneth.
 

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