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vendredi 7 décembre 2012

Gratin aux oignons rouges et pistaches


Ingrédients :

5 oignons rouges
3 oeufs
200 ml de crème fraîche
1 càc de basilic frais haché
huile d'olive
sel et poivre
75 g de fromage Parmesan râpé
75 g pistaches*

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C
Couper les oignons en rondelles
Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé
Garnir le moule des rondelles d'oignons
Arroser d'huile d'olive
Saler et poivrer
Enfourner pendant 15 minutes
Battre les 3 oeufs avec la crème, le sel, le poivre et le basilic.
Verser ce mélange sur les oignons


Saupoudrer de Parmesan râpé
Remettre le gratin encore 25 à 30 minutes au four
Faire griller les pistaches dans une poêle sans matière grasse
Verser les pistaches sur le gratin au moment de servir
*N'ayant pas de pistaches dans le placard, j'ai utilisé des pignons de pin et des noisettes

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