Saumon au miel et soja de Ree Drummond

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pavés de saumon avec ou sans peau selon votre préférence

poivre et sel

huile d'olive

2 càs de beurre

3 càs de miel

3 càs de sauce soja

2 citrons verts

1 bouquet de coriandre

1 sachet de riz

Préparation :

Saler et poivrer le saumon

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et cuire le saumon d'abord côté peau (si vous avez laissé la peau) pendant 5 minutes

Retourner délicatement et cuire de l'eau côté pendant 2 minutes

Réserver

Cuire le riz selon les indications sur l'emballage

Zester la peau des citrons verts

Dans la même poêle ajouter le beurre, le miel, la sauce soja et la moitié du zeste de citron râpé ainsi que la moitié du jus de citron, saler et poivrer et laisser épaissir la sauce

Remettre le saumon dans la poêle et arroser avec la sauce

Ajouter le reste du jus de citron et du zeste râpé au riz

Déposer le saumon sur le riz

Garnir avec la coriandre.

J'ai servi avec  des tagliatelle de courgettes.

Recette de Ree Drummond