jeudi après-midi 13 mars 2009
Après avoir fait dans le souk l'achat des ingrédients nous arrivons au Riad où aura lieu l'atelier de cuisine organisé par Souk Cuisine. Pendant que nous commençons à éplucher les légumes Gemma nous sert le thé à la menthe.
Voici un aperçu des épices nécessaires pour la préparation des différents plats.
Salade de tomates au citron confit
Salade de courgettes
Tomates confites
Salade de betteraves au thym
Salade de carottes aux amandes et raisins et huile d'argan
Bastilla au poulet
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| Salade de tomates au citron confit |
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| Salade de courgettes |
Les photos qui suivent montrent les étapes de la préparation de la fameuse bastilla.
Pendant la cuisson des bastillas nous dégustons les salades préparées par les élèves du stage.
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| Salade de carottes aux amandes et raisins, salade de betteraves au thym, salade de courgettes et zaahlouk |
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