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dimanche 24 avril 2011

Foie gras sur pain d'épices



Voici une entrée de luxe à prix discount

Ingrédients:

Lobe de foie gras de canard "Succès gourmand" (Lidl)
Pain d'épices aux figues et raisins "Deluxe" (Lidl)
Salade mesclun (Lidl)
Confit de Monbazillac (Leader Price)
Huile d'olive arôme truffé "Deluxe" (Lidl)
Condimento balsamico rosso (Lidl)
gros sel et poivre

Dressage:

Sur un lit de salade mesclun poser une tranche de pain d'épices sur laquelle on pose la tranche de foie gras. Garnir avec une cuillerée de confit de Monbazillac.
Saupoudrez le foie gras avec du gros sel.
Asperger la salade de quelques gouttes d'huile d'olive à l'arôme de truffe et de condimento balsamico rosso. Saler et poivrer légèrement la salade.

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