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dimanche 10 avril 2011

Yaourt au safran



Ingrédients pour 4 verrines:

450 g de yaourt à la grec
1/4 de càc de curcuma, appelé également safran des Indes
1 càs de lait chaud
50 g de sucre en poudre
2 càs de pistaches épluchées
10 gousses de cardamome

Préparation:

Mettre le yaourt dans une torchon et suspendre pendant quelques heures pour laisser égoutter le yaourt.


Enlever la capsule des graines de cardamome et écraser les graines dans le flavour shaker. Garder 12 pistaches entières et broyer les autres.
Dissoudre le curcuma dans le lait chaud.
Battre le yaourt en ajoutant le lait au curcuma. Ajouter le sucre, la cardamome et les pistaches écrasées.

Répartir le mélange dans les verrines et décorer chaque verrine de 3 pistaches entières. Mettre au frais avant de servir.

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