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samedi 2 avril 2011

Lemon rice de Jamie Oliver


Ingrédients:

125 g de riz basmati
3 càs d'huile végétale
2 càs de graines de moutarde
2 càs de urad dhal (des lentilles blanches)
une poignée de feuilles de curry
zeste et jus d'un ou 2 citrons
un bouquet de coriandre
sel

Préparation:

Cuire le riz selon indications sur l'emballage
Faire chauffer l'huile et y plonger les graines de moutarde. Quand elles commencent à sauter y ajouter les feuilles de curry, l'urad dhal et les zestes de citron. Attention, le citron brule vite, il doit juste légèrement colorer. Ajouter ensuite le riz, le sel et le jus de citron et en dernier la coriandre hâchée.

Je n'avais pas les lentilles, mais je ne pense pas que cela aurait changé beaucoup le goût.
A servir avec un curry

Recette de Jamie Oliver


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