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mardi 22 septembre 2015

Salade de thon et pommes de terre


Quand je rentre d'un voyage j'ai toujours envie de prolonger un peu le dépaysement en préparant des recettes de cuisine du pays que j'ai visité. Voici donc une recette sicilienne.

Ingrédients pour 6 personnes :

4 pommes de terre épluchées, cuites et coupées en tranches épaisses
1 boîte de thon égouttée
2 oeufs durs coupés en 4
2 càs de câpres émincées
quelques filets d'anchois
4 cornichons émincés
100 g d'olives noires dénoyautées et émincées
le jus d'un citron
huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, sauf les oeufs durs, dans un saladier. Décorer avec les oeufs durs. Laisser reposer au frais pendant 1 heure avant de servir.

Recette de Claudia Roden

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