Je ne suis pas allée jusqu'à Sorrento en Italie pour acheter mes citrons, je les ai cueillis dans mon jardin, ils sont plus sucrés que ceux que j'achète au marché. Ce sont les mêmes citrons avec lesquels je fais du limoncello.
Ingrédients :
3 citrons bio coupés en fines tranches et épépinés
1 càc de sel de mer
1 piment rouge frais coupé en rondelles
2 càs de vinaigre blanc
4 à 5 càs d'huile d'olive
2 càs de persil émincé
Préparation :
Mettre les tranches de citron dans un récipient, couvrir d'eau froide
Ajouter le sel, le piment et le vinaigre
Couvrir et laisser macérer au moins pendant 24 heures
Égoutter les tranches de citron
Dans une assiette de service servir les tranches de citron
Asperger d'huile d'olive
Ajouter le persil et les tranches de piment
Si besoin ajouter du vinaigre blanc.
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